15 Deliciosas Receitas De Ovo Escocês Que Você Deve Experimentar

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22

Ovos escoceses podem roubar a cena se você souber como prepará-los corretamente. Seja um potluck, uma festa ou um piquenique, você pode se destacar fazendo deliciosos ovos escoceses com o mínimo de esforço. Os clássicos ovos escoceses são os melhores, mas tomamos a liberdade de adicionar alguns ingredientes novos para torná-los mais emocionantes. Aqui estão 15 deliciosas receitas de ovo escocês.

1. Ovos escoceses clássicos

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Tempo de preparação: 30 min; Tempo de cozimento: 15 min; Tempo total: 45 min; Serve: 6

Ingredientes

• 6 ovos grandes
• 2 ovos batidos
• 500 g de salsicha de carne
• 4 colheres de sopa de salsa fresca
• 4 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de mostarda inglesa
• 1 xícara de pão ralado
• 2 xícaras de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de farinha para espanar
• ½ colher de chá de pimenta moída na hora
• Sal a gosto

Como preparar

1. Ferva os ovos em uma panela com água por 4-5 minutos. Transfira-os para uma panela com água fria. Depois de esfriar, descasque as cascas.
2. Transfira a carne da linguiça para uma tigela grande.
3. Adicione as ervas, sal, pimenta, mostarda e noz-moscada. Misture bem e divida em bolinhas de tamanho médio.
4. Transfira a farinha para uma tigela e o pão ralado para outra tigela.
5. Bata os ovos em uma tigela separada.
6. Polvilhe as mãos com a farinha e alise as almôndegas usando os dedos e as palmas das mãos.
7. Coloque o ovo cozido no meio da empada e molde delicadamente a carne ao redor do ovo.
8. Role os ovos escoceses na farinha, mergulhe-os no ovo e cubra-os uniformemente com a farinha de rosca.
9. Aqueça o óleo e frite os ovos até que fiquem dourados.
10. Sirva quente com queijo cheddar e cebolas em conserva.

2. Ovos escoceses de fígado

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Tempo de preparação: 30 min; Tempo de cozimento: 20 min; Tempo total: 50 min; Serve: 6

Ingredientes

• 6 ovos grandes
• 2 ovos batidos
• ½ xícara de fígado moído
• ½ xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de pasta de alho
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• ½ xícara de farinha de trigo integral
• ½ xícara de pão ralado
• 1 ½ xícara de azeite
• ½ colher de chá de páprica defumada
• Sal a gosto

Como preparar

1. Coloque os ovos em uma panela com água e leve para ferver. Ferva por 4-5 minutos e depois transfira para uma panela com água fria. Quando esfriarem, descasque as cascas.
2. Adicione a cebola picada, pasta de alho, salsa picada, páprica defumada e sal ao fígado moído. Misture bem e divida em seis bolas.
3. Transfira a farinha e o pão ralado para duas tigelas separadas.
4. Polvilhe as palmas das mãos com a farinha e alise o fígado moído usando os dedos e as palmas das mãos.
5. Estourar o ovo no meio e modelar uniformemente o fígado ao redor do ovo.
6. Passe na farinha, mergulhe no ovo batido e dê uma última camada de farinha de rosca.
7. Aqueça o óleo e frite até os ovos dourarem.
8. Sirva quente com cebola e ketchup.

3. Ovos escoceses de espinafre saudáveis

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Tempo de preparação: 40 min; Tempo de cozimento: 20 min; Tempo total: 60 min; Serve: 8

Ingredientes

• 8 ovos grandes
• 2 ovos grandes batidos
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 xícaras de espinafre picado
• ½ xícara de grama de farinha
• 1 colher de sopa de farinha de arroz
• ½ xícara de folhas de coentro picadas
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ½ xícara de purê de batata
• ½ xícara de farinha de trigo integral
• ½ xícara de migalha de pão
• Sal a gosto
• 2 xícaras de óleo vegetal

Como preparar

1. Coloque os ovos em uma panela com água e leve para ferver por 3-4 minutos. Em seguida, transfira-os para uma panela com água fria. Depois que esfriarem, descasque as cascas.
2. Misture o espinafre com purê de batata, alho, páprica defumada, farinha de grama, farinha de arroz, folhas de coentro e sal.
3. Divida em oito bolas de tamanhos iguais e pressione com os dedos e as palmas das mãos para achatá-las.
4. Estourar os ovos no meio e cubra-os uniformemente com a mistura de espinafre.
5. Cubra suavemente o ovo escocês com farinha, mergulhe no ovo e, por fim, cubra com pão ralado.
6. Aqueça o azeite e frite os ovos até dourar.
7. Sirva quente com ketchup.

4. Ovos escoceses de beterraba e cenoura

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Tempo de preparação: 40 min; Tempo de cozimento: 20 min; Tempo total: 60 min; Serve: 6

Ingredientes

• 6 ovos grandes
• 2 ovos batidos
• ½ xícara de beterraba fervida e amassada
• ½ xícara de cenoura fervida e amassada
• ¼ xícara de purê de batata
• 1 colher de chá de pasta de alho
• ½ colher de chá de pasta de gengibre
• ½ colher de chá de pimenta da Jamaica
• 2 colheres de sopa de grama de farinha
• 1 colher de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de chá de coentro picado
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de páprica defumada
• 2 xícaras de azeite
• Sal a gosto

Como preparar

1. Coloque os ovos em uma panela com água e leve para ferver. Após 3-4 minutos, transfira-os para uma panela com água fria. Descasque as cascas.
2. Misture o purê de batata, a cenoura e a beterraba com pasta de alho, pasta de gengibre, pimenta da Jamaica, farinha de grama, farinha de arroz, coentro, páprica defumada e sal.
3. Divida em seis bolas de tamanhos iguais e pressione com os dedos e as palmas das mãos para achatá-las.
4. Estourar os ovos no meio e cubra-os uniformemente com a mistura de espinafre.
5. Misture a farinha de rosca com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
6. Polvilhe os ovos escoceses com farinha. Em seguida, mergulhe-os no ovo batido e, por fim, cubra-os com pão ralado.
7. Aqueça o azeite e frite os ovos até dourar.
8. Sirva quente com cebolas em conserva.

5. Ovos escoceses de milho e queijo

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Tempo de preparação: 40 min; Tempo de cozimento: 20 min; Tempo total: 60 min; Serve: 6

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 ovos batidos
• ½ xícara de milho cozido, esmagado
• ½ xícara de queijo cheddar ralado
• ¼ xícara de queijo mozzarella
• ¼ xícara de salsa picada
• 1 colher de chá de orégano seco
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ½ xícara de farinha multiuso
• ¼ xícara de farinha de trigo integral
• 2 xícaras de azeite
• Sal a gosto

Como preparar

1. Ferva os ovos em uma panela com água por 7-8 minutos. Escorra a água fervida e coloque água em temperatura ambiente na panela para esfriar os ovos. Descasque-os e mantenha-os de lado.
2. Em uma tigela, adicione o milho cozido esmagado, o queijo cheddar, a salsa, o orégano seco, a páprica defumada, a farinha de trigo integral, o sal e duas colheres de sopa de água. Misture bem e faça uma massa.
3. Divida a massa em seis partes e enrole usando as palmas das mãos para fazer bolas de massa.
4. Achate as bolas pressionando-as.
5. Estourar o ovo no meio da massa e cobrir uniformemente com a massa. Leve à geladeira por 20 minutos.
6. Enquanto isso, em outra tigela, misture a farinha de trigo e o queijo mussarela.
7. Aqueça o óleo em uma panela.
8. Pegue os ovos escoceses, mergulhe-os no ovo batido e cubra com queijo mussarela e mistura de farinha de trigo.
9. Frite-os até que estejam dourados.

6. Ovos escoceses recheados

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Tempo de preparação: 45 min; Tempo de cozimento: 20 min; Tempo total: 55 min; Serve: 6

Ingredientes

• 6 ovos cozidos
• 2 ovos batidos
• 2 ovos cozidos amassados
• ½ xícara de iogurte
• ½ xícara de queijo cheddar ralado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• 3 colheres de sopa de farinha de milho
• ½ xícara de farinha multiuso
• ½ xícara de batata, fervida e amassada.
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• ½ xícara de pão ralado
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 ½ xícara de óleo vegetal
• Sal a gosto

Como preparar

1. Corte os ovos cozidos ao meio. Retire as gemas com cuidado e jogue-as em uma tigela grande.
2. Adicione o ovo amassado, iogurte, queijo cheddar, molho de soja, cebolinha, pimentão vermelho, pimenta do reino, uma colher de chá de óleo e sal a esta tigela. Misture bem.
3. Em outra tigela, misture o purê de batata, a salsa e o sal. Divida esta mistura em seis partes e alise-as usando as palmas das mãos.
4. Agora, recheie os ovos sem gema com a mistura de ovos.
5. Estourar as metades dos ovos recheados no meio do purê de batata amassado e cobrir uniformemente com a mistura de batata.
6. Em uma tigela separada, misture os ovos batidos com a farinha de milho.
7. Cubra os ovos escoceses com farinha de trigo, mergulhe-os no ovo batido e cubra com a farinha de rosca.
8. Leve os ovos à geladeira por 20 minutos.
9. Aqueça o azeite e frite os ovos até dourar.

7. Ovos Scotch com Salsicha Crocante

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Tempo de preparação: 30 min; Tempo de cozimento: 20 min; Tempo total: 50 min; Serve: 8

Ingredientes

• 8 ovos
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de carne de salsicha
• 2 colheres de chá de mel
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de cebola em pó
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de farinha multiuso
• ½ xícara de pão ralado
• 2 xícaras de azeite
• Sal a gosto

Como preparar

1. Adicione os ovos a uma panela com água e leve para ferver. Ferva por 5-6 minutos. Escorra a água quente e adicione água em temperatura ambiente para esfriar os ovos. Descasque-os e guarde-os.
2. Misture o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta em flocos, o alecrim seco, o coentro, o mel e o sal com a salsicha.
3. Divida em oito partes e alise-as.
4. Estourar o ovo no meio e cubra com a carne de linguiça por igual.
5. Cubra com farinha de trigo, mergulhe no ovo batido e, por fim, cubra com farinha de rosca.
6. Numa frigideira, aqueça o azeite e frite os ovos até dourarem.

8. Ovos escoceses de queijo cottage

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Tempo de preparação: 30 min; Tempo de cozimento: 20 min; Tempo total: 50 min; Serve: 6

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras de queijo cottage ralado
• ½ xícara de milho cozido
• ½ xícara de pimentão verde finamente picado
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ½ xícara de queijo cheddar derretido
• ½ xícara de beterraba fervida e amassada
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• ½ xícara de farinha multiuso
• 2 colheres de sopa de farinha de milho
• 1 xícara de pão ralado
• 1 xícara de azeite
• Sal a gosto

Como preparar

1. Coloque os ovos em uma panela com água e leve para ferver. Ferva por 6-7 minutos.
2. Escorra a água e adicione água em temperatura ambiente para esfriar os ovos. Descasque-os e mantenha-os de lado.
3. Combine o queijo cottage, o milho cozido, o pimentão verde picado, a pimenta preta, o queijo cheddar, a beterraba amassada, o coentro e o sal. Divida essa mistura em seis partes.
4. Achate a mistura de queijo cottage.
5. Estourar os ovos cozidos no meio da mistura de queijo cottage e cobri-los com a mistura uniformemente.
6. Em uma tigela, misture a farinha de milho com os ovos batidos.
7. Cubra os ovos cobertos de queijo cottage com farinha de trigo, mergulhe na mistura de ovo e farinha de milho e, por fim, cubra com farinha de rosca.
8. Aqueça o óleo e frite os ovos escoceses até dourarem.

9. Ovos escoceses falafel

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Tempo de preparação: 35 min; Tempo de cozimento: 25 min; Tempo total: 60 min; Serve: 8

Ingredientes

• 8 ovos
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de grão de bico
• ½ xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite para enrolar
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
• ½ xícara de farinha multiuso
• 1 xícara de pão ralado
• 1 xícara de azeite para fritar
• Sal a gosto

Como preparar

1. Coloque os ovos em uma panela com água e leve para ferver. Ferva por 5-6 minutos e coloque-os em uma panela com água em temperatura ambiente para resfriá-los. Descasque os ovos e reserve.
2. Coloque uma colher de sopa de azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola.
3. Adicione o alho refogado e a cebola no liquidificador e bata até formar uma pasta.
4. Adicione o grão de bico, o coentro em pó, o cominho em pó, as folhas de coentro e um pouco de sal. Blitz para torná-lo uma consistência picada e não uma pasta.
5. Adicione os ovos batidos, uma colher de sopa de pão ralado, pimenta do reino e farinha à mistura de grão de bico e misture bem.
6. Divida a mistura de grão de bico em oito partes e alise-as usando as palmas das mãos.
7. Estourar o ovo cozido no meio da mistura de grão de bico achatada e cobrir uniformemente.
8. Cubra os ovos escoceses com farinha de rosca e sementes de gergelim.
9. Aqueça o azeite e frite os ovos até dourar.

10. Ovos escoceses de ervilha verde

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Tempo de preparação: 30 min; Tempo de cozimento: 35 min; Tempo total: 65 min; Serve: 6

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras de ervilhas congeladas
• 1 colher de chá de erva-doce em pó
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• 1 colher de chá de cominho torrado
• ½ xícara de purê de batata
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 xícara de farinha multiuso
• 1 xícara de pão ralado
• 1 xícara de azeite
• Sal a gosto

Como preparar

1. Coloque os ovos em uma panela com água e leve para ferver. Ferva por 6 minutos e depois transfira os ovos para uma panela com água em temperatura ambiente. Descasque-os e mantenha-os de lado.
2. Blitz as ervilhas congeladas e misture cominho em pó, erva-doce em pó, maionese, flocos de pimenta, purê de batata e sal.
3. Divida esta mistura em seis partes e alise-as com as palmas das mãos.
4. Estourar os ovos e cobrir uniformemente com a mistura de ervilhas.
5. Cubra os ovos com farinha, mergulhe-os nos ovos batidos e cubra com a farinha de rosca.
6. Leve à geladeira por 20 minutos.
7. Aqueça o óleo e frite os ovos escoceses até que fiquem dourados.

11. Ovos escoceses tradicionais

Tempo de preparação: 35 min; Tempo de cozimento: 35 min; Tempo total: 70 min; Serve: 6

Ingredientes

• 6 ovos cozidos
• 300 g de salsicha
• ½ xícara de cebolinhas picadas
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• Sal a gosto
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 xícara de farinha multiuso
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de pão ralado
• 1 xícara de óleo de cozinha

Como preparar

1. Em uma tigela grande, adicione a salsicha, a cebolinha, o tomilho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.
2. Usando as mãos, misture bem para garantir uma distribuição uniforme das especiarias.
3. Divida a mistura em seis porções iguais e alise-as em círculos de 12 centímetros.
4. Em um prato grande, adicione a farinha. Tempere generosamente com pimenta do reino.
5. Passe os ovos cozidos na farinha.
6. Coloque um ovo em cada um dos círculos de salsicha e envolva-os com a salsicha.
7. Coloque uma frigideira funda com óleo de cozinha em fogo médio a alto.
8. Mergulhe cada ovo embrulhado em linguiça no ovo batido e enrole cuidadosamente na farinha de rosca até que a linguiça esteja totalmente coberta com as migalhas.
9. Adicione um ovo de cada vez ao óleo quente e frite por 10 minutos ou até que as migalhas fiquem douradas e a linguiça esteja completamente cozida.
10. Usando uma escumadeira, transfira para um prato grande forrado com papel de cozinha. Drene o excesso de óleo, se houver.

12. Ovos escoceses assados

Tempo de preparação: 20 min; Tempo de cozimento: 40 min; Tempo total: 60 min; Serve: 6

Ingredientes

• 6 ovos cozidos
• 1 libra de salsicha
• 1 ½ colher de chá de cebola em pó
• Sal a gosto
• ½ xícara de farinha multiuso
• 1 xícara de migalhas de pão
• 1 ovo batido

Como preparar

1. Pré-aqueça o forno a 200 ^o C.
2. Em uma tigela grande, misture as cebolas com a salsicha e o sal.
3. Divida a mistura em seis porções iguais e molde-as em hambúrgueres.
4. Passe um ovo cozido de cada vez na farinha e coloque um no centro de cada empada de linguiça.
5. Enrole a salsicha para cobrir o ovo.
6. Mergulhe cada um no ovo batido e passe na farinha de rosca.
7. Coloque em uma assadeira não untada.
8. Asse por 35 a 40 minutos ou até que a linguiça esteja completamente cozida e perca a cor rosada.
9. Retire, deixe esfriar e sirva.

13. Ovos escoceses de nozes de bordo

Tempo de preparação: 25 min; Tempo de cozimento: 45 min; Tempo total: 70 min; Serve: 6

Ingredientes

• 6 ovos cozidos
• 24 onças de linguiça
• 3 colheres de sopa de xarope de bordo
• ½ xícara de nozes picadas

Como preparar

1. Pré-aqueça o forno a 200 ^o C.
2. Em uma tigela grande, misture a salsicha com as nozes e o xarope de bordo usando as mãos.
3. Divida em sete porções iguais e molde-as em hambúrgueres.
4. Coloque um ovo sobre os hambúrgueres de salsicha, moldando delicadamente a carne em bandagens.
5. Arrume-os na assadeira.
6. Polvilhe mais algumas nozes se desejar e asse por 40 a 45 minutos ou até que a linguiça fique bem marrom e bem cozida.
7. Retire, deixe esfriar e sirva.

14. Ovos Scotch Deviled

Tempo de preparação: 20 min; Tempo de cozimento: 40 min; Tempo total: 60 min; Serve: 6

Ingredientes para ovos escoceses

• 6 ovos cozidos
• 1 ½ lb de salsicha
• 1 ½ colher de chá de cebola seca picada
• Sal a gosto
• 1 ½ colher de chá de ervas misturadas
• 1 xícara de farinha multiuso
• 1 xícara de pão ralado
• 1 ovo batido

Ingredientes para o enchimento

• ½ xícara de maionese
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 colher de chá de páprica
• Cebolinhas para enfeitar

Como preparar

1. Pré-aqueça o forno a 200 ^o C.
2. Em uma tigela grande, misture as cebolas com a salsicha e o sal.
3. Divida a mistura em seis porções iguais e molde-as em hambúrgueres.
4. Passe um ovo cozido de cada vez na farinha e coloque um no centro de cada empada de linguiça.
5. Enrole a salsicha para cobrir os ovos.
6. Mergulhe cada um no ovo batido e passe na farinha de rosca.
7. Coloque em uma assadeira não untada.
8. Asse por 35 a 40 minutos ou até que a linguiça esteja completamente cozida e perca a cor rosada.
9. Retire e deixe esfriar.
10. Corte os ovos ao meio cuidadosamente no sentido do comprimento e retire as gemas.
11. Em uma tigela grande, separe os dois ovos mencionados abaixo do recheio. Adicione as gemas retiradas à tigela e amasse com um garfo.
12. Misture a maionese, a páprica e o sal.
13. Usando uma colher de melão, recheie as claras.
14. Enfeite com cebolinhas e sirva frio.

15. Ovos escoceses Tandoori

Tempo de preparação: 30 min; Tempo de cozimento: 45 min; Tempo total: 75 min; Serve: 6

Ingredientes

• 6 ovos cozidos
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 cebola grande picada
• 1 ½ xícara de cenoura ralada
• ½ colher de chá de garam masala
• 1 colher de chá de coentro em pó
• ½ colher de chá de chaat masala
• 1 colher de sopa de folhas de coentro picadas
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho
• 2 xícaras de pão ralado
• 1 xícara de cajus torrados e picados

Como preparar

1. Pré-aqueça o forno a 180 ^o C por 10 minutos antes de decidir assar os ovos.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo.
3. Adicione as cebolas e refogue até que fiquem douradas.
4. Adicione a cenoura e cozinhe até ficar macia.
5. Adicione pão ralado e temperos e cozinhe para fazer uma massa parecida com uma empada.
6. Retire do fogo e deixe esfriar.
7. Divida a mistura em seis porções iguais e molde-as em hambúrgueres.
8. Coloque um ovo cozido no centro de cada hambúrguer e embrulhe lentamente para cobrir os ovos.
9. Enrole as nozes picadas e deixe esfriar completamente.
10. Coloque os ovos no forno pré-aquecido e leve ao forno por 20 minutos.
11. Retire-os e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
12. Corte os ovos pela metade e sirva com um pouco de chutney de tamarindo.

Essas 15 receitas de ovo escocês sempre são úteis quando preciso de um menu fácil para uma festa não planejada. Eles não são apenas fáceis de fazer, mas também versáteis. Então, o que você está esperando? Comece a cozinhar e compartilhe seus comentários. Cuidar!