18 Benefícios Importantes Para A Saúde, Nutrição E Efeitos Colaterais

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22

Ovos de codorna (Coturnix coturnix japonica) são popularmente usados na medicina chinesa para o tratamento de várias doenças. São considerados uma novidade em algumas partes do mundo. Esses ovos pequenos e nutritivos vêm de codornas, que são aves de tamanho médio encontradas na Europa e na Ásia.

A Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) identificou os ovos de codorna como um recurso alimentar alternativo ou sustentável em países subdesenvolvidos devido ao seu alto teor de nutrientes. Esses ovos são usados como suplemento dietético por fisiculturistas.

Este artigo fala sobre os supostos benefícios dos ovos de codorna, seu rico perfil nutricional, por que eles são superiores a outras aves e os efeitos colaterais do consumo de ovos de codorna.

Índice

• Nutrição de ovo de codorna
• 18 benefícios para a saúde e beleza dos ovos de codorna
• Qual é a melhor maneira de comer ovos de codorna?
• Quantos ovos de codorna você pode comer por dia?
• Efeitos colaterais de ovos de codorna

Nutrição de ovo de codorna

• Ovos de codorna são ricos em calorias (158), gordura total (11 g), gordura saturada (3,6g), colesterol (844 mg), sódio (141 mg), proteína (13 g), vitamina D (55 mcg) cálcio (64 mg), ferro (3,65 mg) e potássio (132 mg) (1).
• Eles também são ricos em antioxidantes, selênio, lecitina, iodo e colina (1).

Os ovos de codorna são conhecidos por melhorar a imunidade, melhorar a saúde óssea, controlar o diabetes, promover a saúde da pele e prevenir a queda de cabelo. Eles também ajudam a controlar a depressão e a melhorar a saúde sexual e a visão. Vejamos esses benefícios em detalhes.

18 benefícios para a saúde e beleza dos ovos de codorna

1. Ovos de codorna são ricos em nutrientes

Os ovos de codorna são três a quatro vezes mais nutritivos do que os ovos de galinha. Ovos de codorna contêm 13% de proteína, enquanto ovos de galinha contêm apenas 11%. Eles também têm quase 3 vezes mais vitamina B1 e o dobro da vitamina B2 e da vitamina A como ovos de galinha (1), (2). De acordo com o banco de dados nacional de nutrientes do USDA, o ovo de codorna é rico em vitamina E, aminoácidos, ácidos graxos, ferro e zinco (1), (2), (3). Em certos casos, os ovos de galinha podem causar reações alérgicas com sintomas como náuseas, vômitos, dor de estômago e erupções cutâneas (4). Os ovos de codorna, por outro lado, são hipoalergênicos e seguros para consumo.

2. Pode ajudar no tratamento de distúrbios respiratórios

Antigas práticas medicinais envolviam o uso de ovos de codorna para tratar asma e bronquite. Um estudo publicado na Food Science & Nutrition descobriu que um suplemento dietético com ovos de codorna é eficaz no alívio dos sintomas da rinite alérgica (5).

3. Pode ajudar a tratar alergias

Ovos de codorna podem ajudar a tratar alergias devido à presença de ovomucóide, um inibidor de enzima (tripsina) (6).

Um estudo conduzido na China em ratos descobriu que os ovos de codorna podem ajudar a aliviar os sintomas de alergias alimentares. Eles inibiram a atividade dos fatores de transcrição que regulam as vias envolvidas na inflamação do esôfago (7). No entanto, são necessárias pesquisas em seres humanos para comprovar esse benefício.

4. Pode ajudar a controlar o diabetes

Ovos de codorna têm sido implicados no controle do diabetes. Um estudo realizado em ratos diabéticos mostrou que os ovos de codorna reduzem os níveis de glicose no sangue e creatinina. Também apresentou efeitos positivos nas funções renais (8).

Comer esses ovos regularmente também pode reduzir o risco de desenvolver diabetes e distúrbios renais (9).

Ovo de codorna tem um baixo índice glicêmico. Assim, libera açúcar lentamente no sangue, o que auxilia na regulação dos níveis de glicose no sangue (10).

5. Pode reduzir o risco de anemia

O ferro é um importante componente estrutural dos glóbulos vermelhos, que transportam oxigênio para todas as células do nosso corpo. Os ovos de codorna são uma fonte rica em ferro (1), (3). A deficiência de ferro pode causar anemia (11). Portanto, incluir ovos de codorna em sua dieta pode melhorar seu sistema circulatório.

Os ovos de codorna têm 5 vezes mais potássio do que os ovos de galinha (1), (2). O potássio é um mineral essencial envolvido em várias funções importantes do corpo. É um vasodilatador natural, por isso pode abrir e relaxar os vasos sanguíneos (12).

Isso ajuda a manter a pressão arterial sob controle e regula a hipertensão.

6. Pode ajudar na desintoxicação

Os ovos de codorna contêm antioxidantes como beta-caroteno e vitaminas A, C e E (1). Os antioxidantes combatem os nocivos radicais livres (toxinas) e ajudam a removê-los do corpo (13). O teor de água nos ovos de codorna também é alto (1). Isso ajuda a eliminar as toxinas do sistema.

Um estudo realizado em ratos descobriu que os ovos de codorna podem proteger as células do fígado contra danos induzidos quimicamente em ratos. Os compostos em ovos de codorna estabilizam enzimas como a alanina aminotransferase e fosfatase alcalina no fígado (14). Esta atividade hepatoprotetora dos ovos de codorna precisa ser estudada em humanos para entender como ela ajuda na prevenção da degeneração das células do fígado.

7. Pode aliviar dores de estômago

Os ovos de codorna têm sido usados como remédio caseiro para o tratamento da gastrite há muitos séculos. Eles contêm antioxidantes e aminoácidos (15). Diz-se que esses compostos restauram as células mucosas do revestimento do estômago. Alega-se que consumir ovos de codorna regularmente pode ajudar a tratar distúrbios abdominais, como dores de estômago e úlceras estomacais. No entanto, não há pesquisas para apoiar essa afirmação.

8. Pode melhorar a visão

Os ovos de codorna são ricos em vitamina A (1). A vitamina A pode proteger seus olhos da degeneração e reduzir o risco de catarata e glaucoma (16).

9. Pode melhorar a imunidade e aumentar o metabolismo

Os ovos de codorna são ricos em antioxidantes e vitamina B (1), (15). Esses nutrientes podem melhorar o metabolismo, pois estão envolvidos em vários processos celulares, como o crescimento e a regulação celular.

A leucina, um aminoácido essencial para a manutenção de um sistema imunológico robusto, também é encontrada em ovos de codorna (1).

10. Pode ajudar a reduzir o colesterol e o risco de doenças cardíacas

Os ovos de codorna contêm cerca de 60% de gorduras essenciais, ou seja, lipoproteína de alta densidade (HDL) ou colesterol bom (1). Essa gordura saudável reduz o nível de colesterol ruim ou LDL em seu corpo. O excesso de lipoproteína de baixa densidade (LDL) pode obstruir as artérias e causar aterosclerose. Assim, consumir ovos de codorna pode ajudar na prevenção de várias doenças relacionadas ao coração. No entanto, não há evidências científicas suficientes para apoiar essa afirmação.

11. Pode ajudar a prevenir o câncer

A alta concentração de antioxidantes nos ovos de codorna ajuda a remover as toxinas do corpo (15). A presença de antioxidantes em altas concentrações pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo. Quando não são controlados, os radicais livres aumentam o risco de mutações no DNA e câncer.

As gemas de ovo de codorna contêm lecitina. A lecitina está envolvida no reparo celular e no combate ao dano celular (17).

Esse ovo também contém ovomucóide, um agente anticâncer que inibe o crescimento de tumores (18).

12. Pode melhorar a saúde da pele

Como mencionamos antes, os ovos de codorna contêm antioxidantes (15). Esses antioxidantes podem ajudar a proteger a pele dos danos do sol e combater os sinais de envelhecimento (19).

Os ovos de codorna contêm lisina, um aminoácido (1). A lisina auxilia na produção de colágeno (20). O colágeno é essencial para uma pele saudável, pois é responsável por sua elasticidade. Assim, os ovos de codorna podem ajudar a controlar a acne e melhorar a aparência. Evidências anedóticas também sugerem que as queimaduras solares podem ser tratadas com a aplicação tópica de ovos crus de codorna.

13. Pode melhorar a qualidade do cabelo

Os ovos de codorna contêm zinco, ferro, selênio, aminoácidos e vitaminas A, B, C e E, que são benéficos para cabelos e couro cabeludo saudáveis e evitam a queda de cabelo (1), (21).

Eles também contêm antioxidantes (15). Isso pode ajudar a capturar os radicais livres tóxicos e reduzir a perda de cabelo e envelhecimento prematuro.

Além de incluir ovos de codorna em sua dieta, você pode aplicá-lo no cabelo para condicioná-lo.

14. Pode ser útil durante a gravidez

Os ovos de codorna são benéficos para mulheres grávidas, pois têm grandes quantidades de colina e vitamina B12 (1). A colina é importante para o desenvolvimento do cérebro fetal (22). Esses ovos também são ricos em proteínas e nutrientes essenciais, como zinco, selênio e ferro (1).

Os ovos de codorniz são tradicionalmente consumidos por mulheres durante e após a gravidez, pois são considerados bons para a lactação. Pesquisas sobre o efeito dos ovos de codorna em ratos em lactação mostraram que, apesar de seu alto teor de colesterol, eles não afetaram o perfil lipídico ou o peso corporal dos ratos (23). Mais pesquisas são necessárias para seres humanos nesta área.

Em comparação com os ovos de galinha, que podem transmitir infecções como a salmonela, os ovos de codorna são uma alternativa mais segura. No entanto, ovos de codorna crus devem ser evitados durante a gravidez.

15. Pode ajudar a tratar distúrbios sexuais

Os ovos de codorna eram usados na medicina tradicional chinesa para tratar distúrbios sexuais e melhorar a virilidade. Diz-se que os nutrientes dos ovos de codorna beneficiam a próstata, embora as pesquisas nessa área sejam escassas. Um estudo conduzido em ratos diabéticos mostrou que gemas de ovos de codorna podem ajudar a reparar danos testiculares (24).

16. Pode tratar doenças renais e prevenir cálculos na bexiga

Os ovos de codorna são ricos em antioxidantes que quelam (removem) metais pesados tóxicos e radicais livres do corpo (15). Os antioxidantes podem prevenir a formação de pedras nos rins e na bexiga (25).

17. Pode fortalecer ossos, dentes e unhas

Diz-se que consumir ovos de codorna regularmente fortalece os ossos. Eles contêm nutrientes essenciais para o desenvolvimento ósseo, como vitamina D e lisina (1). A vitamina D regula a quantidade de outros minerais envolvidos na saúde óssea, como fósforo e cálcio (26). Portanto, incluir ovos de codorna na dieta pode reduzir o risco de osteoporose.

Esses nutrientes também fortalecem os dentes e as unhas. Como os ovos de codorna são uma fonte rica em proteínas, eles podem ajudar a evitar que as unhas fiquem quebradiças. O consumo de cascas de ovos de codornas ricas em cálcio também pode ajudar na prevenção da deficiência de cálcio. No entanto, não há pesquisas suficientes para provar o mesmo.

18. Pode ajudar a aliviar a depressão

Os ovos de codorna contêm nutrientes como colina e vitamina D, que são essenciais para a saúde do cérebro (1). A colina é importante para a síntese de neurotransmissores (27). A vitamina D pode ser eficaz na redução dos sintomas depressivos, embora sejam necessárias mais pesquisas nesta área (28). A evidência anedótica também sugere que os ovos de codorna podem subjugar os efeitos da depressão pós-menopausa.

Quem diria que algo tão obscuro como um ovo de codorna poderia ser tão bom para sua saúde? Portanto, é justo que você adicione à sua dieta! Confira a próxima seção para descobrir como.

Qual é a melhor maneira de comer ovos de codorna?

Ovos de codorna podem ser substituídos por ovos regulares na maioria das receitas. Na maioria das vezes, os ovos de codorna são incluídos em saladas, aperitivos e lancheiras bento japonesas. Este lanche rico em proteínas pode ser fervido, frito, assado, grelhado e em conserva.

Você também pode usar esses ovos em remédios caseiros DIY para sua pele e cabelo.

1. Como uma máscara facial para apertar a pele

Você vai precisar

• Um ovo de codorna
• Suco de limão

Processo

1. Bata o suco de limão e o ovo de codorna.
2. Aplique a mistura uniformemente no rosto.
3. Deixe a máscara facial por 10 minutos até que seque parcialmente.
4. Lave com água morna antes que aperte demais.

2. Como condicionador de cabelo

Você vai precisar

Um ovo de codorna (você pode usar mais ovos dependendo do comprimento do seu cabelo)

Processo

1. Bata o ovo de codorna e aplique uniformemente no cabelo, da raiz às pontas. Certifique-se de cobrir cada fio de cabelo.
2. Deixe agir por 15 minutos.
3. Lave a máscara de cabelo com água fria para evitar “cozinhar” os ovos.
4. Lave e condicione seu cabelo como de costume.

Agora, você deve estar se perguntando quantos ovos de codorna você pode comer por dia. Descubra a resposta abaixo!

Quantos ovos de codorna você pode comer por dia?

Um único ovo de codorna pesa cerca de 10 g. Recomenda-se o consumo de 3 a 5 ovos de codorna em substituição a um ovo de galinha, que pesa cerca de 50 g (29). Há um debate em torno do limite máximo para o consumo de ovos de codorna. No entanto, é melhor não consumir mais do que 10 por dia, pois são ricos em colesterol. O número de ovos de codorna que pode ser consumido depende da sua idade e estado de saúde.

Efeitos colaterais de ovos de codorna

Ovos de codorna são seguros para consumir com moderação. Consulte um profissional médico se sentir sintomas como inchaço, flatulência ou dor de estômago. Embora os ovos de codorna sejam considerados seguros para mulheres grávidas, consulte um médico antes de incluí-los em sua dieta.

Hipoglicemia e pressão arterial baixa

Pessoas que são hipoglicêmicas ou hipotensas devem evitar comer muitos ovos de codorna, pois eles podem reduzir seu nível de açúcar no sangue e pressão arterial (10), (12).

Pessoas com alergias

Pessoas que são sensíveis a ovos de codorna devem evitar comê-los, pois há relatos de que podem causar uma reação afilática (30).

Conclusão

Os ovos de codorna contêm proteínas, minerais, vitaminas e ovomucóide (um composto antiinflamatório).

Os ovos de codorna são hipoalergênicos e são mais ricos em nutrientes do que os ovos de galinha. Eles são uma alternativa segura para pessoas que sofrem de alergias.

Eles podem ajudar na remoção de toxinas do corpo e no controle dos níveis de glicose e colesterol no sangue.

Os ovos de codorna são considerados uma boa fonte de nutrição para crianças, mulheres grávidas e idosos.

No entanto, é importante ter ovos de codorna orgânicos e caipiras.

Você já comeu ovos de codorna? Como foi sua experiencia Comente abaixo para nos avisar!

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Por quantos minutos você deve ferver ovos de codorna?

Ovos de codorna podem ser fervidos por 2 a 3 minutos. Tenha cuidado ao retirar a casca porque é bastante delicada e macia. Coloque os ovos de codorna cozidos em água fria ou gelo para remover as cascas facilmente.

Qual é o gosto dos ovos de codorna?

Os ovos de codorna têm um sabor semelhante ao dos ovos de galinha, exceto por um leve sabor de caça. Eles têm uma textura mais cremosa e rica do que os ovos de galinha.

Você pode fritar um ovo de codorna?

Fritar ovos de codorna é bastante semelhante a fritar ovos de galinha. Aqueça uma panela e adicione o óleo. Quebre os ovos na frigideira com cuidado. Depois que o ovo fritar, você pode virá-lo ou colocá-lo com o lado ensolarado para cima.

Quantos ovos de codorna você pode comer por dia durante a gravidez?

Não há dados sobre quantos ovos de codorna se pode consumir durante a gravidez. Deve-se ter cuidado para que não exceda os valores diários recomendados. É melhor reduzir o consumo de outros alimentos com alto teor de vitamina A ao comer ovos de codorna, pois eles também são ricos nessa vitamina. Comer até dez ovos de codorna deve ser benéfico.

Qual tem mais colesterol - ovo de galinha ou ovo de codorna?

Ovos de codorna têm mais colesterol do que ovos de galinha. Uma única porção de ovo de codorna contém 422 mg de colesterol, enquanto o ovo de galinha contém 211 mg.

É seguro comer ovos de codorna crus?

Ovos de codorna podem ser consumidos crus. Eles não correram o risco de infecção por salmonela, que é comum em ovos de galinha crus. No entanto, é mais seguro evitar ovos de codorna crus.

30 fontes

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