10 Receitas Simples E Deliciosas De Mexilhões Que Você Deve Experimentar

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22

Quer experimentar algumas receitas simples e deliciosas de mexilhões em casa? Agora você pode encerrar sua pesquisa, pois apresentamos algumas receitas saborosas que você pode preparar com menos esforço.

Então, o que você está esperando? Comece a ler e saiba mais sobre essas receitas de mexilhões estalando os lábios

1. Mexilhões no vapor:

Você é novo nos mexilhões? Então, receitas de mexilhões cozidos no vapor seriam o lugar certo para começar.

Ingredientes:

• Mexilhões - 4 libras
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Chalotas - 2, finamente picadas
• Alho - 5 dentes
• Tomilho - 1 colher de sopa, seco
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Caldo de galinha - 3 xícaras
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Flocos de pimenta vermelha - 1 colher de chá ou mais de acordo com o gosto

Como fazer:

1. Descarte as cascas quebradas e lave bem os mexilhões em água corrente.
2. Refogue o alho, o tomilho e as cebolas em azeite em uma panela de 6 litros e adicione os mexilhões.
3. Misture o suco de limão e o caldo de galinha e dê uma mistura rápida.
4. Misture os flocos de pimenta vermelha, tampe o recipiente e cozinhe no vapor até os mexilhões estarem abertos.
5. Adicione sal e manteiga, tampe novamente e cozinhe até os mexilhões amolecerem. Ajuste o tempero.
6. Servir quente.

2. Mexilhões em molho de vinho branco:

Você pode tentar isso para impressionar sua namorada em um fim de semana preguiçoso.

Ingredientes:

• Mexilhões - 3 xícaras
• Vinho branco seco - 2 xícaras
• Alho - 4 dentes
• Chalotas - 3
• Ervas misturadas - 1 colher de sopa
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto

Como fazer:

1. Lave bem os mexilhões e reserve.
2. Refogue o alho e a cebolinha em 1 colher de sopa de manteiga até que o alho fique dourado. Misture as ervas e o resto da manteiga e refogue por mais um minuto.
3. Adicione o vinho branco e cozinhe por cerca de 7 minutos.
4. Adicione os mexilhões, tampe e cozinhe até os mexilhões amolecerem.
5. Adicione sal, cozinhe por mais um minuto e sirva quente.

3. Mexilhões em molho picante de tomate:

Uma delícia fabulosa para os amantes de especiarias, é um bom acompanhamento para arroz e também para pães indianos.

Ingredientes:

• Mexilhões - ½ kg
• Cebolas em fatias finas - ½ xícara
• Pasta de gengibre e alho - 2 colheres de chá
• Pimentões verdes - 4, finamente picados
• Sementes de cominho - 1 colher de chá
• Tomate - 1 xícara, picado
• Garam Masala - 1 colher de chá
• Folhas de coentro - 1 colher de sopa
• Óleo de cozinha - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto

Como fazer:

1. Deixe as sementes de cominho espirrarem no óleo de cozinha aquecido.
2. Adicione a pasta de alho e gengibre e refogue por um minuto.
3. Junte as cebolas e os pimentões verdes e refogue até que as cebolas fiquem marrom-escuras.
4. Adicione os tomates, tampe e cozinhe até os tomates ficarem macios.
5. Adicione os mexilhões e cozinhe até os mexilhões ficarem macios.
6. Adicione sal a gosto. Cozinhe por mais um minuto.
7. Polvilhe garam masala e folhas de coentro e dê uma mistura rápida.
8. Sirva quente em cima do arroz.

4. Mexilhões em caldo de chouriço e tomate:

Mexilhões fumegantes e picantes servidos com chouriço - com certeza você ganhará muitos elogios por experimentar este.

Ingredientes:

• Chouriço Salsicha - 8 onças, cortada em pedaços de 1/3 de polegada
• Mexilhões - 2,5 kg
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Cebola - ½ xícara, em fatias finas
• Páprica defumada - 1 colher de chá
• Flocos de pimenta vermelha - 1 colher de chá
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá
• Cravinho de alho - 6 cravos
• Tomates - 2, finamente picados
• Vinho Branco - ½ xícara
• Creme pesado - ½ xícara
• Folhas de salsa - como desejar

Como fazer:

1. Cozinhe a linguiça em fogo médio por 6 minutos. Transfira para toalhas de papel para drenar o excesso de óleo.
2. Reserve apenas 1 colher de sopa de gordura. Derreta na manteiga com a gordura.
3. Refogue a cebola com flocos de pimenta vermelha, páprica e pimenta preta moída até que as cebolas estejam macias.
4. Misture o alho e o tomate e cozinhe até o tomate ficar polpudo.
5. Misture o creme de leite, o vinho e a salsa. Adicione a salsicha e cozinhe até ferver.
6. Adicione os mexilhões e cozinhe, tampado, em fogo baixo, até que as cascas se abram.
7. Servir quente.

[Leia: Receitas simples e rápidas de curry de ovo]

5. Mexilhões Cozidos no Vapor em Caldo Miso:

Uma saborosa iguaria japonesa, esta é ricamente aromatizada com a mistura de gengibre e pasta de missô.

Ingredientes:

• Mexilhões - 2 xícaras
• Cebola - ½ xícara
• Óleo de cozinha - ¼ xícara
• Pasta de missô - 1 colher de chá
• Alho - 1 colher de chá, picado
• Gengibre - 1 colher de chá, picado
• Molho de pimenta picante - 1 colher de sopa
• Caldo de legumes - 1 ½ xícara
• Qualquer vegetal com folhas de sua escolha [opcional]

Como fazer:

1. Refogue a cebola com o alho e o gengibre por cerca de 3 a 4 minutos. Misture a pasta de missô, o molho de pimenta e o caldo de legumes e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
2. Misture as folhas verdes e os mexilhões, tampe e cozinhe no vapor por 5 minutos ou até que os mexilhões se abram.
3. Sirva fresco.

6. Linguine de mexilhão:

Você já experimentou receita de macarrão com mexilhão? Adicionar mexilhões à massa dá um sabor totalmente novo que todos vão adorar.

Ingredientes:

• Mexilhões - 2 xícaras
• Massa linguine - 3 xícaras, cozida al dente, escorrida
• Cebola - 1 xícara, cortada em fatias finas
• Alho - 1 colher de sopa, finamente picado
• Tomate - ½ xícara, finamente picado
• Misture ervas secas - 1 colher de chá
• Sal - a gosto
• Manteiga - 2 colheres de sopa

Como fazer:

1. Refogue o alho e a cebola na manteiga derretida até que a cebola fique marrom claro. Misture as ervas secas e refogue por mais um minuto.
2. Adicione os tomates e os mexilhões, tampe e cozinhe até que as cascas se abram.
3. Adicione o linguine cozido e mexa. Ajuste o tempero.
4. Servir quente.

7. Mexilhões salteados:

Esta iguaria aromática, aromatizada sutilmente com especiarias indianas, é uma combinação perfeita para seu Naan.

Ingredientes:

• Mexilhões - 2 xícaras
• Cebola - ½ xícara, em fatias finas
• Sementes de cominho - ½ colher de chá
• Sementes de erva-doce - ½ colher de chá
• Sementes de carambola - ½ colher de chá
• Folhas de curry - 2 raminhos
• Pimenta vermelha - 5, quase rasgada
• Cúrcuma em pó - ½ colher de chá
• Pó de sementes de coentro - 1 colher de chá
• Chaat masala - 1 colher de chá ou mais a gosto
• Óleo de cozinha - ¼ xícara
• Sal - a gosto

Como fazer:

1. Deixe as sementes de cominho, sementes de erva-doce e sementes de carambola espirrar no óleo aquecido.
2. Adicione a cebola, a pimenta vermelha e as folhas de curry e refogue até que a cebola fique dourada.
3. Misture os mexilhões e polvilhe um pouco de água. Cubra e cozinhe até que as cascas abram.
4. Misture o açafrão em pó, o coentro em pó e o chaat masala e cozinhe por mais um minuto.
5. Servir quente.

8. Mexilhões fritos:

Mexilhões fritos, quando servidos junto com salsa, são ótimos acompanhamentos para vinho branco. Experimente servir no seu potluck.

Ingredientes:

• Mexilhões - 2 xícaras
• Ovos - 3, grandes, bem batidos
• Azeite - o suficiente para fritar
• Farinha de uso geral - o suficiente para revestimento
• Sal - a gosto

Para Salsa:

• Tomate - ½ xícara
• Cebola - ¼ xícara
• Pimentões verdes - 6 ou mais a gosto
• Sal - a gosto
• Vinagre de vinho tinto - opcional, 1 colher de chá

Como fazer:

1. Para preparar a salsa, misture todos os ingredientes mencionados na salsa. Misture bem e leve à geladeira até precisar.
2. Abra os mexilhões e passe o líquido pela peneira para formar os ovos batidos.
3. Aqueça o óleo até ficar bem quente.
4. Mergulhe os mexilhões na farinha e depois no ovo e adicione lentamente ao óleo quente.
5. Frite até dourar.
6. Sirva quente com molho gelado.

9. Salada de mexilhões e vegetais:

Esta salada é uma das receitas mais simples com mexilhões, e você pode prepará-la rapidamente. Use qualquer molho de sua escolha para dar sabor a esta iguaria. Sirva frio para melhor sabor.

Ingredientes:

• Mexilhões - 2 xícaras, cozidos no vapor, conchas abertas
• Cebola - 1 xícara, finamente picada
• Tomate - 1/2 chup, picado
• Pimentão - verde, vermelho, amarelo - 1/2 xícara, picado
• Abobrinha - ½ xícara, finamente picada
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Azeite - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta preta - a gosto

Como fazer:

1. Misture bem o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
2. Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes da salada e dê uma sacudidela.
3. Despeje o molho de limão e óleo e mexa bem.
4. Leve à geladeira até servir.

10. Sopa de Mexilhões:

Dê aos seus invernos um toque refrescante de calor com esta receita simples de sopa de mexilhões. Aromatizado com especiarias variadas e enriquecido com vinho branco e natas, esta é uma receita obrigatória de mexilhões.

Ingredientes:

• Mexilhões - 2 xícaras
• Cebola - ½ xícara
• Tomilho - 1 colher de chá
• Folha de louro - 1
• Talos de salsa - 1
• Vinho branco seco - ½ xícara
• Tomates - 3, grandes, picados
• Farinha de milho misturada com água - 1 colher de sopa
• Creme - ½ xícara
• Açafrão - 3 fios
• Manteiga - ¼ xícara
• Pimenta preta - 1 colher de sopa
• Cebolinhas - para enfeitar

Como fazer:

1. Cozinhe os mexilhões em uma panela grande cheia de água e cebola e temperos adicionados a ela até que os mexilhões se abram.
2. Usando uma escumadeira, transfira os mexilhões para um prato. Descarte as cascas e reserve os mexilhões.
3. Ajuste o tempero da água após descartar os temperos e as cebolas.
4. Adicione os tomates e cozinhe por 10 minutos. Enquanto isso, prepare a pasta de farinha de milho.
5. Misture a farinha de milho em água fervente e cozinhe por um ou dois minutos.
6. Adicione o creme de leite e o vinho branco e cozinhe por 5 a 7 minutos.
7. Adicione o açafrão e deixe ferver a mistura.
8. Misture a pimenta-do-reino, a manteiga e os mexilhões e cozinhe por mais alguns minutos.
9. Sirva quente polvilhado com cebolinha.

Todas essas receitas são simples, mas fabulosas à sua maneira. Experimente-os hoje e compartilhe suas opiniões conosco. Existe uma caixa de comentários abaixo!