2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 21:58
A cenoura (Daucus carota) é uma raiz densa em nutrientes, rica em antioxidantes, fibras, beta-caroteno e outras vitaminas e minerais. A pesquisa sugere que as cenouras podem melhorar a visão, promover a saúde da pele e reduzir o risco de algumas formas de câncer.
Neste artigo, exploraremos melhor como as cenouras podem beneficiar a saúde humana e os riscos potenciais que podem causar.
Índice
- Um Breve Sobre Cenouras
- Quais são os benefícios para a saúde de comer cenouras?
- Qual é o perfil nutricional das cenouras?
- Quais são os riscos associados às cenouras?
Um Breve Sobre Cenouras
As pessoas comem cenouras há mais de 5.000 anos. O vegetal teve origem no Oriente Médio e no Afeganistão e inicialmente estava disponível apenas nas cores roxa e amarela. A conhecida cenoura laranja foi desenvolvida apenas mais tarde, no século XVII.
Os pesquisadores hoje estão criando cenouras em cores diferentes, incluindo amarelo, vermelho brilhante e laranja escuro para torná-los mais atraentes. Mas o que chama a atenção é o conjunto de pigmentos da cenoura que oferecem benefícios importantes (1).
Quais são os benefícios para a saúde de comer cenouras?
1. Pode promover a saúde ocular
A vitamina A, nas quantidades recomendadas, é essencial para uma boa visão, e as cenouras oferecem o nutriente em abundância. Se uma pessoa fica privada de vitamina A por muito tempo, os segmentos externos dos fotorreceptores dos olhos começam a se deteriorar. Isso leva à cegueira noturna (2).
Vitamina A insuficiente pode interromper os processos químicos normais envolvidos na visão. Restaurar a ingestão adequada de vitamina A pode facilitar a saúde da visão (3).
2. Pode reduzir o risco de câncer
As cenouras contêm vários fitoquímicos que são bem estudados por suas propriedades anticâncer (4). Alguns desses compostos incluem beta-caroteno e outros carotenóides. Esses compostos promovem a imunidade e ativam certas proteínas que inibem as células cancerosas. Estudos mostram que o suco de cenoura também pode combater a leucemia (5).
Os carotenóides presentes na cenoura podem reduzir o risco de câncer de estômago, cólon, próstata, pulmão e mama em mulheres (6), (7), (8), (9).
Alguns acreditam que as cenouras também podem reduzir o risco de câncer oral. No entanto, mais pesquisas são necessárias a esse respeito.
3. Pode promover a saúde da pele
As cenouras são ricas em carotenóides. Pesquisas sugerem que frutas e vegetais ricos nesses compostos podem melhorar a aparência da pele e também ajudar as pessoas a parecerem relativamente mais jovens (10).
No entanto, o consumo excessivo de cenouras (ou outros alimentos ricos em carotenóides) pode resultar em uma condição chamada carotenemia, em que sua pele parece amarela ou laranja (11).
4. Pode aumentar o crescimento do cabelo
As cenouras são potências das vitaminas A e C, carotenóides, potássio e outros antioxidantes. A evidência anedótica sugere que os vegetais podem contribuir para a saúde do cabelo. No entanto, mais pesquisas são necessárias a esse respeito.
5. Pode ajudar na perda de peso
As cenouras frescas e cruas têm cerca de 88% de água (1). Uma cenoura média tem apenas cerca de 25 calorias. Portanto, incluir cenouras em sua dieta é uma maneira inteligente de se saciar sem acumular calorias.
As cenouras também contêm fibras. Em um estudo, refeições contendo cenouras inteiras e misturadas resultaram em níveis mais elevados de saciedade nos sujeitos do teste (12).
6. Pode regular a pressão arterial
Um estudo afirmou que o suco de cenoura contribuiu para uma redução de 5% na pressão arterial sistólica. Os nutrientes presentes no suco de cenoura, incluindo fibras, potássio, nitratos e vitamina C, auxiliam nesse efeito (13).
7. Pode ajudar no tratamento do diabetes
Seguir uma dieta saudável e balanceada e manter um peso saudável pode reduzir o risco de diabetes tipo 2. Em estudos, níveis baixos de vitamina A no sangue foram encontrados em indivíduos com diabetes. As anormalidades no metabolismo da glicose necessitariam de um aumento na necessidade de combater o estresse oxidativo, e é aí que a vitamina A antioxidante pode ajudar (14).
As cenouras são ricas em fibras. Estudos mostram que o aumento da ingestão de fibras pode melhorar o metabolismo da glicose em indivíduos com diabetes (15). Os vegetais podem ser adicionados a uma refeição para diabetes.
8. Pode aumentar a imunidade
A vitamina A regula o funcionamento do seu sistema e previne infecções. Ele consegue isso aumentando a imunidade do seu corpo (16). Obtenha esta vitamina de reforço imunológico das cenouras. As cenouras também contêm vitamina C, que contribui para a produção de colágeno, essencial para a cicatrização de feridas. Esse nutriente contribui ainda mais para um forte sistema imunológico (17).
9. Pode fortalecer os ossos
A vitamina A influencia o metabolismo das células ósseas. Os carotenóides estão associados à melhora da saúde óssea (18). Embora não haja pesquisas diretas afirmando que as cenouras podem ajudar a melhorar a saúde óssea, seu teor de vitamina A pode ajudar. Mais estudos são necessários para entender melhor esse mecanismo.
10. Pode diminuir os níveis de colesterol
De acordo com estudos com ratos, o consumo de cenoura pode reduzir a absorção de colesterol e aumentar o status antioxidante do corpo. Esses efeitos também podem promover a saúde cardiovascular (19). As cenouras cruas também são ricas em uma fibra chamada pectina, que pode ajudar a reduzir o colesterol (20).
11. São bons para os dentes e gengivas
Mastigar cenouras pode promover a higiene oral (21). Alguns acreditam que as cenouras também podem refrescar o hálito, embora não haja pesquisas para comprovar a afirmação. Evidências anedóticas sugerem que a cenoura pode neutralizar os ácidos cítrico e málico geralmente deixados na boca, promovendo a saúde bucal.
12. Pode promover a saúde do fígado e eliminar toxinas
Carrots contain glutathione. The antioxidant was found to have the potential to treat liver damage caused by oxidative stress (22). The veggies are also high in plant flavonoids and beta-carotene, both of which stimulate and support your overall liver function. The beta-carotene in carrots may also combat liver diseases (23).
13. May Help Treat PCOS
Carrots are non-starchy veggies with a low glycemic index. These properties may make them a good treatment for PCOS. However, there is no direct research that states that carrots can help in PCOS treatment.
These are the multiple ways carrots can benefit you. We saw a few of the powerful nutrients in carrots. In the following section, we will look at their complete nutritional profile.
What Is The Nutritional Profile Of Carrots?
Calories | Amounts Per Selected Serving | Total Carbohydrate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Protein | Amounts Per Selected Serving | Vitamin A | Vitamin E (Alpha Tocopherol) | Amounts Per Selected Serving | Calcium |
USDA Carrots contain beta-carotene and alpha-carotene – two carotenoids that our bodies convert to vitamin A. Vitamin A plays a significant role in boosting vision and immune function, maintaining healthy cells, and activating carcinogen-metabolizing enzymes, among other roles. Carrots also contain luteolin, a flavonoid phytochemical that exhibits antioxidant, anti-inflammatory, and anticancer effects (24). They are also great sources of folate, dietary fiber, and several other vitamins and minerals (1). However, not everyone may get the same benefits with carrots. The veggies may cause adverse effects in some individuals. What Are The Risks Associated With Carrots?Excess consumption of carrots can be toxic. Carrots may interact with some medications such as acitretin (Soriatane) and isotretinoin (Accutane) for the treatment of psoriasis and acne (25), (26). People on these medications may be required to limit their intake of carrots. Some people are allergic to carrots (27). This may trigger swelling and breathing-related issues. Sometimes, it leads to anaphylaxis, a severe allergic shock (28). ConclusionCarrots are rich in fiber, low in calories and sugar, and offer numerous health benefits. They can boost vision and promote immunity. More importantly, they can also help in the treatment of chronic ailments. You can include them in your diet. However, be wary of drug interactions and allergies. If you experience any symptoms, stop the intake and visit your doctor. Expert’s Answers For Readers’ QuestionsCan you eat raw carrots every day? Yes, you can. The carotenoids in carrots are converted into vitamin A in the human body. A cup of cooked carrots contains five times the amount of carotenoids you should get in a day. Carrots also provide five grams of fiber, which is more than 25% of your daily need (29). How many carrots should I eat per day? The average recommended intake of five servings of various fruits and vegetables on a daily basis contains about 6 to 8 mg of carotenoids. Eating one or two to three carrots a day can be recommended. Also, moderation is key. Consuming more than four carrots a day may cause carotenemia. Can you eat carrot greens? Carrot greens contain significantly higher levels of vitamin C than the root. They also contain potassium, calcium, and protein. Though they can be a little bitter if consumed raw, sautéeing the greens in a little olive oil and salt will soften the harsh flavor. What are the benefits of eating carrots on an empty stomach? Eating carrots on an empty stomach has many health benefits. Some believe it may detoxify the blood, though more research is warranted. Is it good to eat carrots in the morning? Yes. Eating carrots in the morning before a meal is good for health. It may help boost digestion. Also, the fiber in carrots can keep one satiated and prevent overeating. 30 sourcesStylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
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