10 Deliciosas Receitas De Café Da Manhã Karnataka Que Você Deve Experimentar

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22

Você é de Karnataka? Você ama sua comida local? Se sim, então este post é só para você! Aqui você encontra receitas fantásticas que destacam a magia da culinária Karnataka!

Quer saber quais são essas receitas deliciosas? Confira nossa escolha das mais saborosas receitas de café da manhã de Karnataka que farão sucesso com sua família. E adivinha, você pode fazer isso em casa sem muitos aborrecimentos!

Receitas de café da manhã de Karnataka - Top 10:

1. Butter Dosa:

O prato é originário de Davanagere, uma cidade de Karnataka. É um café da manhã perfeito para mimar sua família nas manhãs de domingo. Você pode servir o prato com chutney de coco frito e purê de batata.

Você vai precisar de:

• Arroz Tufado
• Urad Dal
• Arroz parboilizado
• Sementes de feno-grego
• Farinha refinada
• cozinhar Soda
• manteiga
• Sal

Como:

• Mergulhe dal e arroz com feno-grego separadamente durante a noite.
• Escorra a água e moa o arroz embebido.
• Adicione o dal embebido, a farinha refinada e o arroz tufado até formar uma pasta.
• Misture novamente e adicione sal.
• Deixe fermentar por várias horas.
• Adicione refrigerante de cozinha à mistura.
• Aqueça uma panela e despeje uma concha da mistura. Espalhe fina e vigorosamente do centro para formar um círculo.
• Adicione manteiga
• Cozinhe até que fique marrom crocante

2. Tomato Dosa:

Imagem: Fonte

É um spin-off da popular dosa. Os tomates frescos aumentam a cor vermelha e dão um sabor único. Você deve deixar o arroz de molho durante a noite para obter melhores resultados.

Você vai precisar de:

• Tomates picados
• Arroz
• Coco fresco
• Sal
• Óleo
• Sementes de cominho
• Pimenta verde

Como:

• Mergulhe o arroz em água e deixe-o fermentar
• Moa o arroz com todos os ingredientes, exceto óleo e sal.
• Adicione um pouco de água para fazer uma mistura homogênea. Em seguida, adicione sal.
• Aqueça uma panela e adicione o óleo.
• Despeje uma concha da mistura. Espalhe fina e vigorosamente do centro para formar um círculo.
• Deixe cozinhar até ficar crocante.
• Sirva quente com chutney de coco.

3. Pundi Gatti ou bolinho de arroz:

Imagem: Fonte

É uma receita fácil da região de Karnataka. É muito delicioso também. O sabor é melhor quando servido com sambar e chutney de coco vermelho.

Você vai precisar de:

• Arroz Dosa
• Coco ralado
• Arroz normal
• Sal
• folhas de curry
• Sementes de mostarda
• Óleo de côco

Como:

• Mergulhe os dois tipos de arroz por uma hora.
• Moa o arroz misturado com água e coco ralado.
• Adicione sal e despeje na wok.
• Adicione sementes de mostarda aquecidas e outros ingredientes de tempero e aqueça a wok.
• Mexa até o líquido se transformar em uma massa.
• Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Faça bolinhas ovais com a massa.
• Coloque-os em suportes idli e cozinhe no vapor por 20 minutos.
• Sirva quente.

4. Neer Dosa:

Imagem: Fonte

A iguaria Karnataka é ideal para pessoas que se preocupam com as calorias e que desejam mimar suas papilas gustativas. Você pode fazer isso usando uma mistura de arroz líquido. Sirva quente com chutney.

Você vai precisar de:

• Óleo
• Água
• Sal
• Coco ralado
• Arroz embebido

Como:

• Moa o coco e o arroz até formar uma pasta lisa.
• Adicione sal e água.
• Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e despeje a mistura adequada.
• Despeje uma concha da mistura. Espalhe fina e vigorosamente do centro para formar um círculo.
• Cozinhe até que fique crocante.

5. Akki Rotti:

É um prato de assinatura de Karnataka. Você pode servir no café da manhã ou outras refeições. Sirva com chutney de coco ou dal.

Você vai precisar de:

• Coco ralado
• Farinha de arroz
• Pimentos verdes
• Cebola
• Folhas de coentro
• folhas de curry
• Folhas de endro
• Sal
• Sementes de cominho
• Óleo

Como:

• Misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto o óleo.
• Adicione um pouco de água e faça uma massa macia.
• Unte uma assadeira e espalhe a massa na superfície.
• Coloque no fogão a gás e faça um furo no meio da massa para barrar.
• Despeje um pouco de óleo pelo orifício.
• Cozinhe até que o roti esteja crocante e dourado.
• Vire e cozinhe por um minuto.

6. Karnataka Upma com coco:

É um prato que será um sucesso de tiro certeiro com seus filhos. O gengibre e o coco aumentam o sabor do prato.

Você vai precisar de:

• Rava / semolina
• Cebolas em rodelas
• Rei da cozinha masala
• Pimentões verdes picados
• Ervilhas verdes
• Chana Dal
• Sementes de mostarda
• Urad dal
• Gengibre bem picado
• Asafoetida
• Óleo
• Sal
• folhas de curry
• Coco ralado

Como:

• Seque a sêmola assada e reserve.
• Seque as sementes de mostarda e asse os dals até que fiquem dourados.
• Adicionar Assa-fétida
• Refogue as folhas de curry e pimenta em óleo.
• Adicione as cebolas em rodelas e frite.
• Adicione o gengibre ralado e as ervilhas.
• Adicione água e sal. Ferva a mistura.
• Em seguida, adicione o Kitchen king masala.
• Adicione rava / semolina e continue mexendo.
• Ele vai engrossar gradualmente.
• Enfeite com coco e sirva.

[Leia: Receitas Indianas de Café da Manhã Deliciosas]

7. Tomato Curry / Tomato Gojju:

É uma especialidade Karnataka, que você pode fazer em casa sem complicações. Você pode servir quente com vários tipos de pão indiano. Você pode usar o curry espesso como cobertura de pizza.

Você vai precisar de:

• Tomates picados
• Cebolas picadas
• Sementes de cominho
• Sementes de mostarda
• Óleo
• Pimentos verdes
• Asafoetida
• Sal
• Água
• Pasta de gengibre
• Coco ralado
• Sementes de papoula
• Coentro

Como:

• Moa sementes de papoula embebidas em coco.
• Pique as pimentas.
• Frite as sementes de cominho e mostarda em óleo.
• Adicione a cebola e refogue.
• Em seguida, adicione os tomates e cozinhe.
• Adicione o coco e a pasta de papoula. Adicione sal e água.
• Polvilhe o coentro picado.

8. Easy Carrot Halwa:

É um prato doce e saudável feito com cenoura. O gosto é incrível, e você pode servir para as crianças no café da manhã com roti, chapatti ou parathas. Não use açúcar em excesso para controlar a contagem de calorias.

Você vai precisar de:

• Passas de uva
• Amêndoas fatiadas
• ghee
• Leite condensado
• Cenouras raladas

Como:

• Refogue as amêndoas e as passas. Mantenha-os de lado.
• Adicione as cenouras e frite em fogo baixo.
• Despeje o leite e mexa.
• Adicione as amêndoas e passas fritas.
• Sirva bem gelado.

9. Arroz De Chitranna Ou Limão:

Chitranna é uma das receitas de café da manhã mais tradicionais do sul de Karnataka. Você pode servir com Raita ou chutney de coco. Você pode cozinhar isso como um fim de semana especial para quebrar a monotonia de idlis e dosas.

Você vai precisar de:

• Arroz basmati
• Sementes de mostarda
• Suco de limão
• Pimentões Vermelhos Secos
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• Pó de cúrcuma
• Coco ralado
• folhas de curry
• Amendoins torrados
• Óleo
• Sal

Como:

• Cozinhe o arroz e reserve.
• Refogue os dals, pimenta vermelha seca e assa-fétida
• Adicione as sementes de mostarda e amendoim com folhas de curry.
• Em seguida, adicione o açafrão em pó.
• Agora coloque o arroz, o suco de limão e o sal.
• Misture tudo bem e sirva com o coco ralado por cima.

10. Ragi Roti:

O roti marrom é saboroso e saudável. Você pode servir com curry, chutneys, etc. Se você está planejando servir para crianças, use menos pimentas verdes para fazer.

Você vai precisar de:

• Farinha de Ragi
• Pimentos verdes
• Coco Fresco Ralado
• Cebolas picadas
• Folhas de coentro
• Sementes de cominho
• Sal
• Óleo

Como:

• Misture todos os ingredientes, água e óleo quente para formar uma massa.
• Divida a massa em bolas redondas.
• Unte a forma e alise a bola de massa em um círculo.
• Asse com um pouco de óleo até ficar crocante.
• Sirva direto da frigideira.

Estas são apenas algumas receitas simples de café da manhã Karnataka que você pode experimentar na sua cozinha. Incremente seu menu de café da manhã e observe seus filhos devorarem o café da manhã rapidamente com esses pratos populares!

Você já experimentou essas receitas de Karnataka no café da manhã? Deixe-nos saber qual é o favorito da sua família. Se você tem mais ideias saudáveis e saborosas de café da manhã para crianças, compartilhe-as conosco comentando na caixa abaixo!