Dieta Da Barriga De Trigo: Lista De Alimentos, Receita E Plano De Dieta De Amostra

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22

A dieta da barriga de trigo foi criada pelo Dr. William Davis, MD, para ajudar as pessoas a perder peso e levar uma vida saudável para o coração. Dr. Davis chama o excesso de gordura na região da barriga de “barriga de trigo”. Porque, segundo ele, a barriga do trigo é resultado do consumo excessivo de trigo e de outros alimentos que contêm glúten. Então, ele criou a dieta da barriga de trigo. Esta dieta elimina alimentos que contenham glúten (incluindo alimentos “sem glúten”) e alimentos de alto IG. Também é ótimo para aqueles com IBS / IBD. Mas isso realmente funciona para perda de peso? Continue lendo para descobrir tudo sobre a dieta da barriga de trigo, alimentos para comer e evitar, gráfico de dieta, receitas e muito mais. Deslize para cima!

Por que o Dr. William Davis criou a dieta da barriga de trigo?

O Dr. Davis, um cardiologista, saiu de férias. Quando ele olhou para as fotos das férias, ele viu sua barriga crescida demais. Além disso, ele era diabético. Depois de retornar, ele ficou de olho em sua dieta para descobrir como seu corpo reagia a diferentes alimentos. Logo, ele descobriu que se sentia mais lento depois de comer uma torrada / bagel no café da manhã, mas não quando comia ovos.

Essa revelação o fez eliminar o trigo e o glúten de sua dieta. Como ele era diabético, ele cortou todos os alimentos de alto IG. (O índice glicêmico é o número dado aos alimentos dependendo do efeito que eles têm sobre os níveis de açúcar no sangue após consumi-los. Quanto menor o IG, melhor!) Ele também pediu a seus pacientes que seguissem essa dieta. Depois de algumas semanas, seus pacientes também perderam peso e os níveis de açúcar no sangue voltaram ao normal. Mas a questão é: como essa dieta realmente funcionou? Descubra na próxima seção.

Como funciona a dieta da barriga de trigo?

Essa dieta funciona de duas maneiras: reduzindo a inflamação e restringindo o consumo de alimentos com IG alto ou açucarados.

O Dr. William Davis diz que o trigo que consumimos agora é geneticamente modificado e faz mais mal do que bem. Portanto, há um aumento na sensibilidade ao trigo e / ou ao glúten. Portanto, evitar o trigo ou alimentos que contenham glúten pode ajudar a prevenir a inflamação do revestimento do estômago e alergias.

Além disso, a maioria dos alimentos que contêm trigo ou os chamados alimentos "sem glúten" são alimentos de alto IG. Eles são feitos com amido de milho, fécula de batata, amido de arroz e amido de tapioca. Isso leva a um aumento nos níveis de açúcar no sangue, resultando em ganho de peso e diabetes.

Ao eliminar todos os outros alimentos de alto IG, como xarope de frutose, alimentos açucarados, alimentos fritos, gorduras trans, refrigerantes e sucos de frutas embalados, você reduzirá muitas calorias. Isso, por sua vez, o ajudará a se livrar da flacidez extra.

Então, você vê, é tudo sobre como fazer escolhas alimentares inteligentes. Mas isso não significa que o glúten seja o principal culpado. Existem outros componentes do trigo dos “dias modernos” que podem ser prejudiciais a você. Vamos ver o que são.

É apenas o glúten no trigo que é responsável pela obesidade?

Não, existem outros componentes, como a gliadina, a amilopectina A e a lectina, que afetam a forma como o corpo reage aos produtos do trigo. Aqui está o que você deve saber:

Gliadina - é um componente do glúten e é específico do trigo. Essa proteína é quebrada em proteínas menores no corpo, que podem cruzar a barreira hematoencefálica e se ligar aos receptores de morfina. Essas pequenas proteínas / peptídeos são chamadas de exorfinas e levam ao vício do trigo e aumento do apetite

Amilopectina A - A amilopectina A é um carboidrato encontrado no trigo. É digerido mais facilmente em comparação com as amilopectinas B e C (encontradas no arroz). Qualquer alimento que seja digerido rapidamente também pode aumentar seus níveis de açúcar no sangue rapidamente. Na verdade, o pão de trigo pode levar a um pico de açúcar no sangue mais do que doces e uma tigela de arroz integral. Níveis elevados de açúcar no sangue constantes levam ao ganho de peso e tornam você propenso a diabetes, catarata e doenças cardíacas

Lectina - é uma proteína encontrada no trigo. Ele inibe a digestão adequada, bloqueando o hormônio colecistocinina. Isso leva à secreção prejudicada de enzimas digestivas e à formação de cálculos biliares

Isso significa que todos no mundo devem seguir a dieta do ventre de trigo? Descubra na próxima seção.

Quem deve seguir a dieta da barriga de trigo?

Se você é sensível ao glúten, sofre de IBS / IBD ou tem úlcera estomacal, apetite incontrolável, gordura central ou diabetes, pode seguir a Dieta da Barriga de Trigo. Mas, o ganho de peso não depende apenas de produtos de trigo / trigo. Portanto, converse com seu médico antes de decidir fazer esta dieta.

Se o seu médico aprovar essa dieta, a primeira coisa que você precisa fazer é ir às compras. Aqui está uma lista de alimentos que você deve comprar.

Alimentos para comer

Vegetais com baixo teor de amido - Brócolis, pepino, tomate, cabaça de garrafa, cabaça amarga, couve, espinafre, repolho e cebolinha

Frutas - maçã, frutas vermelhas, toranja, laranja, lima, limão, ameixa, melão, melancia e abacate

Proteína - Carne alimentada com pasto (carne vermelha também), peixes de água doce, ovos caipiras e cogumelos

Gorduras saudáveis - nozes, azeite, óleo de coco e óleo de abacate

Laticínios - Queijo integral, queijo cottage, manteiga, iogurte e leite

Grãos (com moderação) - arroz integral, quinua, trigo sarraceno, amaranto e painço

Outros - azeitonas, vegetais em conserva, semente de linhaça moída, sementes de chia, tofu, missô, tempeh e ervas

Então, quais são os alimentos que você deve evitar completamente? Vamos descobrir.

Alimentos a evitar

Alimentos à base de trigo / grãos - biscoitos, donuts, bolos, barras de granola, pão de trigo, alimentos sem glúten, cereais matinais, pizza, massas, biscoitos, biscoitos, biscoitos, wraps, burritos, taco, tortilla, macarrão e sanduíches

Alimentos processados - Nuggets de frango, batatas fritas, carnes curadas, cachorro-quente, batatas fritas, chips de soja, vegetais e alimentos congelados

Proteína - grãos e legumes germinados

Alimentos / bebidas com alto teor de açúcar - frutas secas, xarope de milho, sucos, refrigerantes e bebidas açucaradas

Como saber se determinado alimento no mercado não contém trigo? Bem, aqui está o que você deve fazer.

Como evitar trigo / alimentos que contenham trigo

A melhor maneira de saber se um determinado alimento contém trigo em alguma forma é verificar o rótulo. Mas existem ingredientes que não dizem diretamente “trigo”. Nesse caso, verifique os nomes a seguir no rótulo ou adicione o seguinte ao seu carrinho.

Pão - Escolha pão fermento / grão germinado ou pão Ezequiel.

Farinha de trigo / sem glúten - opte por farinha de amêndoa, farinha de coco, farinha de semente de abóbora, farinha de grão de bico, farinha de semente de chia, noz-pecã moída, farinha de semente de girassol e farinha de linhaça.

Condimentos - evite condimentos que adicionam açúcar.

Álcool - muitos álcoois contêm produtos de trigo / glúten. Portanto, continue bebendo vinho.

Agora, deixe-me mostrar um exemplo de gráfico de dieta para a dieta da barriga de trigo.

Amostra de gráfico de dieta de barriga de trigo

O que comer

Portanto, não é uma tarefa hercúlea estar em uma dieta que exclui trigo / produtos de trigo.

Alguns de vocês podem pensar que cozinhar em casa é demorado e cansativo. E você desiste de sua jornada para perder peso no meio do caminho. Mas hey, nada vai funcionar se você não tiver a mentalidade certa. E há maneiras de cozinhar alimentos deliciosos que são rápidos, nutritivos e sem trigo / produtos de trigo / glúten. Dê uma olhada nas seguintes receitas.

1. Smoothie de leite de maçã e amêndoa

Ingredientes

• 1 maçã
• 1 xícara de leite de amêndoa
• 2 colheres de sopa de sementes de chia embebidas
• ½ colher de chá de canela
• 1 colher de chá de mel

Como preparar

1. Lave e retire o caroço da maçã. Corte em cubos e jogue no liquidificador.
2. Adicione o leite, a canela e o mel.
3. Blitz.
4. Despeje em um copo alto.
5. Adicione as sementes de chia embebidas.
6. Mexa bem antes de beber.

2. Salada de cogumelos grelhados na frigideira

Ingredientes

• 1 xícara de cogumelo botão, limpo com um pano macio
• ½ xícara de alface picada
• ¼ xícara de pimentão vermelho picado
• ¼ xícara de pimentão amarelo, picado
• ¼ xícara de repolho roxo
• 2 dentes de alho picados
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégano seco
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de mel orgânico
• ½ colher de chá de pimenta
• Sal a gosto

Como preparar

1. Aqueça uma grelha e acrescente uma colher de sopa de azeite.
2. Junte o alho picado e cozinhe por um minuto.
3. Adicione os cogumelos e um pouco de sal e cozinhe por 2 minutos.
4. Nesse ínterim, faça o molho misturando azeite, suco de limão, orégano, pimenta, sal e mel orgânico.
5. Adicione os vegetais picados a uma tigela. Cubra com os cogumelos grelhados na frigideira e regue o molho.
6. Dê um lance rápido. Aproveitar!

3. Suco de pepino e menta

Ingredientes

• 1 xícara de pepino picado
• Um punhado de folhas de hortelã
• ½ xícara de água
• 2 colheres de chá de suco de limão
• Uma pitada de sal rosa do Himalaia
• 1 colher de chá de mel orgânico

Como preparar

1. Misture o pepino e as folhas de hortelã no liquidificador.
2. Blitz.
3. Adicione água e mexa bem antes de despejar em um copo alto (coar se quiser).
4. Adicione suco de limão, sal rosa do Himalaia e mel orgânico.
5. Mexa e beba.

Demorará no máximo 20 minutos na cozinha! Mas se você continuar fazendo a dieta da barriga de trigo, isso vai lhe causar mal? Aqui estão os prós e os contras dessa dieta.

Prós da dieta da barriga de trigo

• Ajuda na perda de peso.
• Reduz a glicose no sangue.
• Reduz o colesterol LDL.
• Melhora a saúde do coração.
• Reduz a inflamação intestinal.
• Aumenta a digestão.
• Protege você do risco de diabetes.

Contras da dieta da barriga de trigo

• Não há pesquisa científica suficiente. Portanto, não podemos concluir se evitar o trigo é a principal causa da perda de peso.
• A dieta da barriga de trigo não é para todos. Você deve consultar seu médico antes de tirar conclusões precipitadas.
• Exclui legumes, que são uma boa fonte de proteína vegetariana / vegana.
• Inclui carne vermelha, o que não é bom para a saúde do coração.

Aí está - tudo o que você precisa saber sobre a dieta da barriga de trigo. Lembre-se de que você não pode seguir cegamente a dieta de outra pessoa. E você também precisa malhar. Não apenas o ajuda a alcançar um ótimo corpo, mas também melhora sua saúde mental. Portanto, verifique com seu médico se a dieta da barriga de trigo é para você e siga-a para melhorar sua saúde. Felicidades!