Plano De Dieta Pobre Em Proteínas - Alimentos Para Comer E Evitar

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22

Uma dieta baixa em proteínas não é adequada para todos e não deve ser seguida por razões cosméticas.

Esta dieta é adequada apenas em determinadas condições clínicas e sob a supervisão adequada de um médico e nutricionista. Você pode seguir esta dieta em casos de função renal inadequada, distúrbio hepático ou erros inatos do metabolismo.

Neste artigo, você encontrará tudo o que precisa saber sobre uma dieta pobre em proteínas.

Índice

• O que é uma dieta pobre em proteínas?
• Quem deve seguir uma dieta pobre em proteínas?
• Por que é importante uma dieta pobre em proteínas?
• Quanta proteína deve ser ingerida em uma dieta pobre em proteínas?

• Lista de alimentos com baixo teor de proteínas

  • Alimentos para comer
  • Alimentos que você pode comer em quantidades moderadas
  • Alimentos a evitar
• Amostra de plano de dieta com baixo teor de proteínas
• Como integrar facilmente uma dieta pobre em proteínas à sua rotina
• Calorie Boosters
• Receitas com baixo teor de proteínas
• Riscos associados a uma dieta pobre em proteínas
• Precauções a serem tomadas em uma dieta pobre em proteínas

O que é uma dieta pobre em proteínas?

Um indivíduo saudável médio precisa de 10-15% (> 0,8 g / kg de peso corporal / d) de calorias de proteína, dependendo do nível de atividade (1).

Mas em uma dieta baixa em proteínas, apenas cerca de 20-50 g de proteína (que é 0,5-0,6 g / kg de peso corporal) por dia são permitidos, o que equivale a 4-8% da necessidade calórica diária (2).

Embora a proteína seja extremamente vital para as funções corporais, melhorando as taxas metabólicas e mantendo o peso, uma dieta baixa em proteínas com uma abordagem equilibrada também pode ter um efeito melhor sobre as condições de saúde se você tiver quaisquer distúrbios clínicos.

Quem deve seguir uma dieta pobre em proteínas?

Pessoas com certos distúrbios metabólicos como fenilcetonúria (PKU), doença urinária de xarope de bordo, homocistinúria, distúrbios hepáticos, problemas renais, altos níveis de ácido úrico ou sensibilidade a proteínas precisam seguir uma dieta pobre em proteínas sob supervisão adequada.

Por que é importante uma dieta pobre em proteínas?

Uma dieta baixa em proteínas é mais eficaz em certas condições médicas do que para permanecer saudável. Aqui estão os benefícios de uma dieta baixa em proteínas:

1. Reduz a carga nos rins

Uma dieta baixa em proteínas é importante para dar descanso aos rins e prevenir o aumento de toxinas no corpo. Quando a ingestão de proteínas excede as necessidades diárias, o excesso de proteína é metabolizado pelo fígado para produzir ureia, o que sobrecarrega os rins (3).

Seus rins precisam trabalhar 24 horas por dia, 7 dias por semana, para eliminar a carga de uréia. Logo, seus rins ficam estressados e se tornam incapazes de metabolizar proteínas. Como resultado, a uréia se acumula no corpo, levando a resultados tóxicos (4).

2. Eficaz para erros inatos do metabolismo proteico

Uma dieta pobre em proteínas retarda a degradação do metabolismo protéico, o que ajuda a minimizar os sintomas de fenilcetonúria e homocistinúria, distúrbios genéticos associados ao metabolismo protéico inadequado (5).

3. Melhora a longevidade

Alimentos ricos em proteínas, especialmente proteína animal, afetam o metabolismo das proteínas e sobrecarregam seus órgãos.

Estudos descobriram que alimentos com baixo teor de proteínas e aminoácidos estão fortemente associados à melhoria da longevidade e da saúde metabólica e à redução das taxas de prevalência de câncer, doenças cardiovasculares, diabetes (6), (7).

4. Reduz a síntese de ácido úrico

Uma dieta pobre em proteínas é importante para o tratamento da gota dolorosa (artrite inflamatória causada pelo excesso de síntese de ácido úrico). Um estudo realizado em ratos diabéticos com dieta pobre em proteínas mostrou uma redução significativa na formação de ácido úrico (8).

Quanta proteína deve ser ingerida em uma dieta pobre em proteínas?

Normalmente, seu corpo requer cerca de 40-60 g de proteína todos os dias (ou 0,8 g de proteína por kg de peso corporal, dependendo do nível de atividade). Portanto, se você pesa 60 kg e faz muito pouco ou nenhum exercício físico, precisará de 48 g de proteína por dia (9).

Caso você esteja ultrapassando esse limite, você deve reduzir seu consumo de proteína para 0,5-0,6 g / kg de peso corporal com base na condição de seus rins e necessidades (2). Consulte seu médico para quaisquer condições clínicas.

Lista de alimentos com baixo teor de proteínas

O ponto principal é que uma dieta baixa em proteínas é evitar o consumo de fontes ricas em proteínas e ter alimentos com baixo teor de proteínas. O que eles são? Aqui está uma lista de alimentos que você deve comer e evitar em uma dieta pobre em proteínas.

Alimentos para comer

Você deve consumir alimentos com baixo teor de proteína e bom valor nutricional. Aqui está a lista:

Alimentos com baixo teor de proteínas

• Vegetais - Couve, espinafre, cenoura, beterraba, cebolinha, rabanete, nabo, nabo, nabo e abóbora.
• Amidos - Pão, macarrão, cereais, croissants, bagel, muffin, bolos de arroz, macarrão e pipoca.

Esses alimentos contêm as menores quantidades de proteína.

• Frutas - Maçã, banana, mamão, melão, pêssego, ameixa, uva, laranja, limão, lima, toranja, frutas secas, suco de fruta e frutas congeladas ou enlatadas.
• Gorduras - Manteiga, margarina, maionese, óleo vegetal, azeite e molho para salada.
• Açúcares - doces, bolos, marshmallow, pirulito, dinamarquês e barras de granola
• Bebidas - Chá verde, bebidas não lácteas, refrigerantes e água.
• Condimentos - Vinagre, alho em pó, cebola em pó, ervas frescas e secas e pimenta.

Alimentos que você pode comer em quantidades moderadas

Você poderá consumir os seguintes alimentos ricos em proteínas, mas apenas em pequenas quantidades.

• Proteína Animal - Peixe, carne e ovos.
• Laticínios - Leite, pudim, cream cheese, sour cream e iogurte.

Dica: Considere ingerir produtos lácteos não lácteos se você já tiver consumido as quantidades permitidas de laticínios por dia.

Alimentos a evitar

• Bacon
• Molho tártaro
• Amaciantes de carne
• Ketchup
• Cozinhando vinho
• Molho de soja
• Molho de bife
• Molho de churrasco
• Molho de pimenta
• Sal temperado
• Sal marinho

Dica: Evite consumir alimentos ricos em sódio ou açucarados. Converse com seu médico para decidir a quantidade permitida de cada alimento.

Agora, deixe-me dizer como você pode planejar sua dieta de acordo com os alimentos que pode comer.

Amostra de plano de dieta com baixo teor de proteínas

REFEIÇÃO	O QUE COMER
Café da manhã	1 fatia de pão integral (torrado) + ½ colher de sopa de margarina ou manteiga + 1 ovo ou substituto de ovo + bebida quente não alcoólica OU ½ xícara de arroz ou creme de cereal + ½ xícara de leite integral + 1 colher de sopa de açúcar (opcional) + Qualquer fruta da estação
Meio da manhã	Água de coco / Qualquer suco de fruta / Qualquer bebida quente não alcoólica.
Almoço	1 fatia de pão integral + ½ colher de sopa de margarina OU manteiga + ½ xícara de brócolis cozido no vapor + 1 onça de peito de peru fatiado + ½ xícara de sobremesa de gelatina.
Pós-Almoço	1 tigela de melancia.
Lanche da noite	6 quadrados de biscoitos de soda sem sal + 1/2 colher de sopa de margarina ou manteiga OU 1 a 2 colher de sopa de geléia + 4 metades de damasco
Jantar	1/2 xícara de suco de tomate + 1 colher de chá de margarina ou manteiga (opcional) + 1 batata cozida + ½ xícara de espinafre cozido no vapor OU 1 fatia de pão integral + cogumelos refogados recheados (4 ns) + ½ xícara de vegetais cozidos

Você pode seguir este exemplo de plano de dieta e as dicas listadas na próxima seção para comer normalmente e sem se sentir carente.

Como integrar facilmente uma dieta pobre em proteínas à sua rotina

Inicialmente, seguir uma dieta pobre em proteínas pode parecer uma mudança drástica. Mas se você souber como ajustar seu plano de dieta, tudo ficará mais fácil. Aqui está o que você pode fazer.

• Consumir fatias finas de carne - isso reduz o teor de proteína.
• Considere os vegetais em sua salada como prato principal; a pequena quantidade de carne pode ser a fonte rica em proteínas.
• Use principalmente produtos não lácteos.
• Diminua a carne ao fazer uma caçarola.
• Consumir lasanha de vegetais.
• Ao fazer wraps e sanduíches, evite usar camarões e pedaços grandes de carne.

Então, não é tão difícil. Você só precisa verificar sua ingestão diária de proteínas. Você pode ver no gráfico de dieta acima que a contagem total de calorias é inferior à de sua dieta regular. Isso porque, quando você elimina uma grande porção de proteína, as calorias despencam. No entanto, você deve neutralizar esse problema com a ajuda de intensificadores de calorias. O que eles são? Descubra na próxima seção.

Calorie Boosters

São alimentos que o ajudarão a manter um peso saudável. Aqui está o que você pode comer:

• Gorduras - consuma azeite de oliva, maionese e óleo de farelo de arroz.
• Açúcar - adicione açúcar à sua dieta na forma de geleias, balas, geleias, xaropes, gomas e rebuçados.
• Alimentos congelados / enlatados - frutas e vegetais enlatados ou congelados são ricos em calorias e podem atuar como estimuladores de calorias quando você está em uma dieta pobre em proteínas.

Usar esses alimentos não reduzirá drasticamente o número de calorias que você consome, protegendo-o, assim, de imunidade fraca e fadiga. Agora, vamos falar sobre a parte mais emocionante. Role para baixo para descobrir o que é.

Receitas com baixo teor de proteínas

1. Salada de legumes e salmão

Ingredientes

• ¼ xícara de espinafre bebê
• ¼ xícara de espinafre rúcula
• ¼ xícara de couve
• 1 onça de salmão defumado em fatias finas
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• Sal a gosto

Como preparar

1. Jogue todas as verduras e salmão em uma tigela.
2. Misture a maionese, o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta em flocos em uma tigela pequena.
3. Regue com a salada.
4. Enfeite com coentro picado.

2. Tigela de café da manhã de arroz plano

Ingredientes

• ½ xícara de arroz achatado
• 1 xícara de leite não lácteo
• ½ xícara de mirtilos
• ½ xícara de framboesas
• 1 banana pequena fatiada
• 1 colher de chá de cacau em pó
• 2-3 colheres de sopa de xarope de bordo

Como preparar

1. Lave o arroz achatado. Escorra a água e jogue o arroz em uma tigela.
2. Adicione o leite e cubra com as frutas.
3. Adicione uma quantidade generosa de xarope de bordo e cacau em pó. E está pronto!

3. Torrada de ovo e abacate com baixo teor de proteínas

Ingredientes

• ½ ovo cozido
• 1 fatia de pão de trigo
• ½ abacate
• 2 colheres de sopa de maionese
• Sal e pimenta

Como preparar

1. Corte o abacate e o ovo cozido.
2. Coloque-os em cima da torrada de trigo.
3. Regue um pouco de maionese, tempere e está pronto!

Riscos associados a uma dieta pobre em proteínas

• Seguir uma dieta pobre em proteínas de forma contínua afeta as funções vitais das células, como a cicatrização de feridas e a resposta imunológica (10).
• Uma dieta pobre em proteínas pode levar à perda muscular (10).
• Finalmente, esta dieta é pobre em ferro, cálcio, tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) e niacina (vitamina B3) - e, portanto, você precisaria de suplementos nutricionais para manter as funções normais do corpo. Mas, fale com seu médico antes de tomar qualquer suplemento.
• Aumenta o risco de infecções (11).
• Pode prejudicar o coração se as fontes de açúcar e gordura não forem monitoradas.
• Pode levar à cárie dentária.
• A dieta pobre em proteínas reduz os níveis de albumina sérica, o que causa edema (acúmulo de água nas extremidades) (11).

Você deve conversar com seu médico antes de iniciar uma dieta pobre em proteínas. Além disso, tome as seguintes precauções.

Precauções a serem tomadas em uma dieta pobre em proteínas

• Uma dieta pobre em proteínas deve ser seguida sob estrita orientação médica de um nutricionista familiarizado com doenças hepáticas e renais.
• A dieta deve ser planejada de forma a atender às necessidades nutricionais de quem está fazendo dieta e reduzir a carga de trabalho dos rins.
• A dieta não deve eliminar alimentos ricos em proteínas, como ovos, carne e queijo.

Conclusão

Uma dieta baixa em proteínas é ótima para pessoas com condições clínicas que exigem uma redução na ingestão de proteínas. Consulte seu médico e nutricionista para analisar o problema e traçar um plano alimentar personalizado com baixo teor de proteínas.

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Por que os pacientes renais precisam de uma dieta pobre em proteínas?

Uma dieta de moderada a alta proteína produz resíduos que precisam ser eliminados pelos rins. Para reduzir essa carga nos rins, uma dieta pobre em proteínas é sugerida aos pacientes renais.

As batatas têm baixo teor de proteína?

Batatas são vegetais ricos em amido que, comparativamente, têm menos proteína (12). Assim, eles podem ser adicionados a um plano de dieta pobre em proteínas.

Você pode perder peso com uma dieta baixa em proteínas?

Sim, mas isso pode acontecer devido à perda de massa muscular, o que não é recomendado. Consulte o seu médico antes de iniciar uma dieta baixa em proteínas exclusivamente para perder peso.

Uma dieta pobre em proteínas ajudará nos distúrbios metabólicos hereditários?

Sim, uma dieta baixa em proteínas é recomendada para pessoas com fenilcetonúria e homocistinúria. Consulte um médico para saber a quantidade de proteína que você pode ingerir por dia.

12 fontes

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  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4394186/

• Efeitos de dietas com baixo teor de proteínas e suplementos de muito baixo teor de proteínas sobre a rotatividade de proteínas musculares em pacientes com DRC, Kidney International Reports, Elsevier, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5976852/

• Metabolismo da Ureia e Amônia e o Controle da Excreção de Nitrogênio Renal, Jornal Clínico da Sociedade Americana de Nefrologia, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4527031/

• Volume de negócios de proteínas, ureagênese e gliconeogênese, jornal internacional para pesquisa de vitaminas e nutrição, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Transtornos metabólicos hereditários: Aspectos do controle nutricional crônico, nutrição na prática clínica: publicação oficial da Sociedade Americana de Nutrição Parenteral e Enteral, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

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• O impacto da ingestão de proteína na dieta sobre a longevidade e a saúde metabólica, EBiomedicine, The Lancet.

  www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(19)30239-7/fulltext

• Síntese de proteínas e controle de qualidade no envelhecimento, Envelhecimento.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6326689/pdf/aging-10-101721.pdf

• Dieta pobre em proteínas inibe a síntese de ácido úrico e atenua o dano renal em ratos diabéticos induzidos por estreptozotocina, Journal of Diabetes Research, Hindawi Publishing Cooperation.

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• Quanta proteína você precisa todos os dias? Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.

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