Datas Para Diabetes - é Seguro?

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22

Diabetes geralmente significa um grande “NÃO” à ingestão de açúcar. Mas até onde isso é verdade?

A maioria dos estudos mostra que não.

O diabetes é a doença de crescimento mais rápido nos últimos tempos. Embora os diabéticos não sejam obrigados a se abster totalmente de açúcar, eles são aconselhados a limitar sua ingestão.

Então, o que você faz quando precisa satisfazer seu desejo por doces? Coma tâmaras, é claro!

As tâmaras são frutas pequenas e doces e têm um índice glicêmico surpreendentemente baixo. Estudos foram feitos para determinar os efeitos do consumo de datas nos níveis de açúcar no sangue. Eles concluíram que comer tâmaras não causa um aumento nos níveis de glicose no sangue.

Na verdade, eles são extremamente saudáveis - repletos de uma variedade de nutrientes vitais.

Vamos ler mais sobre por que as datas são uma das opções de lanches mais saudáveis para você.

Índice

• Datas - Uma Visão Geral
• Datas para diabetes - o que a ciência diz?
• Diabéticos podem comer tâmaras?
• Quais são os benefícios para a saúde de datas de diabetes?
• Quais são as várias maneiras de consumir datas?
• Quais são os efeitos das datas nos níveis de açúcar no sangue?

Datas - Uma Visão Geral

Imagem: iStock

As tâmaras são um dos alimentos mais consumidos no Oriente Médio. Suas incríveis qualidades nutricionais e benefícios para a saúde são bem conhecidos por pessoas em todo o mundo. A tamareira é chamada de “Árvore da Vida” devido à longa vida útil e ao rico perfil nutricional de seus frutos (1).

Além de conter uma grande quantidade de frutose, eles também contêm uma opulência de fibras e nutrientes como vitaminas A, K e complexo B, ferro, cálcio, sódio, potássio, magnésio e zinco. A presença desses nutrientes nas tâmaras ajuda a prevenir constipação, doenças cardíacas, anemia e diarreia, entre outras condições (2). Devido ao seu alto conteúdo de frutose / frutano, eles podem ser problemáticos para IBS.

Tudo bem. Mas e quanto ao diabetes? Qual é a conexão entre datas e diabetes?

[Leia: Benefícios para a saúde das datas]

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Datas para diabetes - o que a ciência diz?

Numerosos estudos foram feitos para determinar o IG das datas e seus efeitos em pessoas com diabetes.

Um estudo feito em 2011, publicado no Nutrition Journal, foi realizado para encontrar os índices glicêmicos de cinco variedades de datas. Ele mostrou que quando os diabéticos consumiam tâmaras, seus níveis de glicose pós-prandial não disparavam. Também mostrou que as tâmaras podem oferecer benefícios potenciais para pacientes diabéticos quando consumidas com moderação, juntamente com uma dieta saudável e balanceada (3).

Outro estudo feito em 2003 testou o índice glicêmico de uma única variedade de tâmaras, sozinhas e misturadas com iogurte natural. Demonstrou que, em ambas as formas - quando consumido na forma e quando misturado ao iogurte - o IG dos tâmaras Khalas é baixo, podendo ser benéfico para os diabéticos (4).

Um estudo semelhante foi feito em 2002 para determinar os índices glicêmicos de três variedades de datas disponíveis comercialmente. Concluiu que, embora houvesse diferenças significativas nos índices glicêmicos dos diferentes tipos de datas, permanecia o fato de que o consumo de qualquer uma dessas variedades era benéfico no controle glicêmico e lipídico em diabéticos (5).

Então, os pacientes com diabetes podem comer tâmaras? Vamos descobrir.

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Diabéticos podem comer tâmaras?

As datas são boas para o diabetes? Bem, os estudos mencionados acima provam que quando os diabéticos comem tâmaras, o açúcar no sangue não aumenta, ao contrário do que é comum. É seguro dizer que consumir tâmaras proporciona uma ampla gama de benefícios à saúde.

Açúcar nas datas para diabéticos: A maioria das pessoas considera as datas como um alimento ideal. E por que não? As tâmaras são um alimento integral, sem colesterol, com muito pouca gordura e uma ampla gama de nutrientes que beneficiam nosso corpo. Mas, além dessas qualidades surpreendentes, as datas contêm uma boa quantidade de açúcar. Uma xícara de tâmaras contém cerca de 31 gramas de frutose (6).

As tâmaras contêm 80 por cento de açúcar (por peso). Esta quantidade é muito maior do que outros alimentos como cereais açucarados ou jujubas. No entanto, o teor de açúcar nas datas não tem nenhum efeito prejudicial sobre os níveis de açúcar no sangue dos pacientes. Para provar essa afirmação, alguns cientistas de Israel testaram um grupo de pessoas, fazendo-as consumir uma boa quantidade de tâmaras por um mês. No final do mês, o peso e os níveis de açúcar no sangue de seus sujeitos estavam estáveis, e eles também mostraram melhorias consideráveis em seus níveis de triglicerídeos e antioxidantes (7).

Datas e diabetes Medjool

Imagem: iStock

As tâmaras Medjool, mais popularmente conhecidas como “Rei das Tâmaras”, são consideradas uma das mais requintadas variedades de tâmaras. Eles são conhecidos principalmente por sua maciez, tamanho grande e sabor doce.

Foi feito um estudo sobre o efeito das tâmaras Medjool em 10 indivíduos saudáveis, que consumiram 100 gramas de tâmaras Medjool durante 4 semanas. Ao final de 4 semanas, os resultados mostraram que não houve alteração significativa nos níveis de glicose no sangue dos indivíduos. Também não houve grandes mudanças em seus níveis de colesterol e valores de IMC.

Isso mostra que o consumo de tâmaras não causa alteração nos níveis de açúcar das pessoas, tornando as tâmaras Medjool seguras para diabéticos.

Datas ajwa e diabetes

Imagem: iStock

Ajwa é uma variedade de tâmaras colhidas na Arábia Saudita que tem excelentes propriedades de cura de doenças. No Islã, há uma citação de Saud, um mensageiro, que disse: "Se alguém tirar sete tâmaras Ajwa de manhã, nem magia nem veneno o machucarão naquele dia."

Chegando ao diabetes, um estudo de 2011 realizado em ratos diabéticos provou que o consumo de tâmaras Ajwa ajudou a melhorar a neuropatia diabética e potencialmente preveniu complicações relacionadas ao diabetes.

A propósito, os encontros têm algum benefício para a saúde dos diabéticos? O que eles são?

[Leia: Benefícios para a saúde das tâmaras secas]

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Quais são os benefícios para a saúde de datas para diabéticos?

Eles possuem IG baixo e saudável

Quanto mais alto o índice glicêmico dos alimentos, maior é o risco de aumento dos níveis de açúcar na corrente sanguínea. É por isso que os pacientes diabéticos são instruídos a consumir alimentos que estão abaixo da escala de IG. É por esse motivo que as datas são recomendadas para diabéticos, pois eles têm um IG muito saudável. Estudos têm mostrado que diferentes variedades de datas têm diferentes índices glicêmicos, variando amplamente de 35 a 55.

As datas contêm glicose e frutose

Em seus estágios iniciais de maturação, a tâmara contém grande quantidade de sacarose. À medida que a fruta amadurece, a sacarose é quebrada em glicose e frutose.

Glicose e frutose são as formas mais simples de açúcares presentes em nosso corpo que fornecem energia instantânea. Assim, se um paciente diabético come algumas datas durante o dia ou enquanto faz exercícios, ele obtém um aumento imediato de energia e resistência. Por esse motivo, as datas são amplamente utilizadas em todo o mundo para quebrar o jejum durante o mês sagrado do Ramadã.

Frutas sem gordura, nutritivas e doces

As tâmaras são excelentes fontes de nutrição. Eles são muito pobres em gordura, não têm colesterol e contêm uma infinidade de nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B, vitamina A, ferro, cálcio, cobre, sódio, potássio e magnésio.

Outro elemento importante encontrado nas tâmaras é o selênio, que demonstrou melhorar a função imunológica e prevenir o câncer (8), (9).

É por causa de todas essas propriedades surpreendentes que as tâmaras têm o potencial de ser um dos melhores alimentos do futuro.

As datas contêm fibra dietética

Além de possuírem grandes quantidades de energia e carboidratos, as tâmaras também são extremamente ricas em fibras alimentares, cerca de 6,4 a 11,5% do total da fruta (10). A maior parte da fibra presente nas tâmaras está na forma insolúvel, o que adiciona fibras ao sistema digestivo. Isso ajuda a reduzir o colesterol, manter o açúcar no sangue sob controle e auxiliar na perda de peso (11). Um estudo mostrou que cerca de 100 gramas de tâmaras contêm cerca de 8 gramas de fibra (12). Estudos mostram como podem até ajudar a prevenir o câncer colorretal sem induzir alterações na microbiota (13).

Mas e o consumo? De que maneiras podemos consumir datas?

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Várias maneiras de consumir datas

Imagem: iStock

Você não precisa apenas comer um encontro como está (embora essa seja uma das melhores maneiras de desfrutá-lo) - existem tantas maneiras criativas de incorporar esses pequenos superalimentos em sua dieta diária. Algumas das formas mais comuns de consumo de tâmaras estão listadas abaixo:

• Transforme sua data em um lanche cheio de energia removendo sua semente e substituindo-a por uma noz de sua escolha. Quer você recheie com uma amêndoa, noz, pistache ou um chocolate pequeno, o resultado será delicioso.
• Você pode misturar as tâmaras em um smoothie ou milkshake e levá-lo como um lanche para viagem.
• Moa algumas tâmaras para fazer uma pasta e use-as como cobertura para panquecas ou waffles ou adicione ao seu cereal matinal.
• Um deserto muito popular do Oriente Médio, Maamoul, é feito recheando pudim de tâmaras dentro de biscoitos.
• Pique algumas tâmaras em pedaços pequenos e adicione-as às saladas.
• Sirva tâmaras em cubos sobre algumas sobremesas, como sorvetes ou iogurte congelado.
• Faça uma mistura de trilha caseira misturando amêndoas, castanhas de caju, pistache, passas e tâmaras.

Chegando à questão mais importante - que efeito as datas têm nos níveis de açúcar no sangue?

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Efeito das datas nos níveis de açúcar no sangue

Um estudo foi feito em 2009 para testar o efeito de duas variedades (Medjool e Hallawi) de tâmaras nos níveis de glicose no sangue. Dez pessoas foram obrigadas a consumir 100 gramas de qualquer uma dessas datas por dia. Após 4 semanas, os estudos mostraram que nenhum dos níveis de açúcar no sangue ou triglicérides aumentaram. O estudo concluiu que o consumo regular de tâmaras não afeta os níveis de glicose no sangue de pessoas saudáveis, apesar do alto teor de açúcar nas tâmaras (14).

Portanto, é seguro dizer que diabéticos também podem comer tâmaras, sem se preocupar em comprometer seus níveis de açúcar no sangue? Eu acho que é. Mas, todos os diabéticos devem verificar seus níveis de açúcar no sangue e compreender sua resposta individual a certos alimentos. Isso é importante. Embora não existam muitas pesquisas sobre a ingestão diária recomendada de tâmaras, a maioria dos médicos aconselha seus pacientes com diabetes a não comer mais do que 3 tâmaras por dia.

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Conclusão

As datas têm sido uma grande parte da dieta das pessoas há séculos. Pessoas de diferentes países, religiões e credos consideram essas frutas como potências nutricionais pelas razões certas. Eles não são apenas deliciosos, mas também contêm muitos nutrientes essenciais que oferecem muitos benefícios à saúde.

E as boas notícias? Não importa se a pessoa é saudável ou diabética - consumir essas pequenas frutas com moderação só trará benefícios à saúde da pessoa, não fará mal.

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Quantas datas um diabético pode comer?

Não mais de 3 datas por dia

O xarope de encontro é bom para diabéticos?

Apenas com moderação. É melhor comer tâmaras inteiras do que um xarope de tâmaras.

As datas aumentam o açúcar no sangue?

Não, eles não têm um impacto significativo nos níveis de açúcar no sangue. Mas, como já discutido, o efeito das datas nos níveis de açúcar no sangue de uma pessoa depende de sua condição específica. É sempre melhor consultar um médico.

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