6 Razões Pelas Quais Você Deve Incluir Canjica Em Sua Dieta

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22

Você está procurando substituir sua dieta atual por opções de alimentos saudáveis? O gosto é algo que você não quer se comprometer? Então Hominy é algo que você gostaria de experimentar! Bem, este post com certeza pode ajudá-lo a obter mais detalhes sobre esse alimento básico do México. Continue a ler para saber mais.

O que é canjica?

Um ingrediente muito especial em muitos pratos tradicionais mexicanos, a canjica nada mais é do que grãos de milho secos. Ele ganhou sua popularidade devido à capacidade do milho de crescer amplamente em muitos climas.

O milho canjica é preparado a partir do processamento dos grandes grãos de milho amarelo ou branco. Os grãos são primeiro secos, com a casca externa removida. Eles são então embebidos em uma solução alcalina, fazendo-os inchar. O processo, chamado de nixtamalização, torna o milho mais macio e digerível. Os grãos secos do campo são altamente nutritivos por natureza. Eles foram endossados pelos ancestrais nativos americanos desde o início de 1600 e ainda são uma parte vital de sua cultura (1).

Alguns dos pratos comuns deste 'alimento processado' incluem grãos, canjica de pérola, posole, menudo e samp.

[Leia: Benefícios do milho doce]

Saúde e canjica

Alimentos processados e saúde nunca podem andar de mãos dadas, é isso que a maioria de nós acredita. Hominy é uma exceção a esse fato. É muito provável que seja um daqueles itens que irão surpreendê-lo com seu sabor e benefícios para a saúde também.

Aqui estão seis razões pelas quais você deve incluir canjica em sua dieta.

• 1. Maior disponibilidade de vitamina B
• 2. Mais fibra
• 3. Menos calorias
• 4. Sem glúten
• 5. Baixo teor de açúcar
• 6. Gordura Quase Zero

1. Maior disponibilidade de vitamina B

Tratar a canjica com uma solução alcalina aumenta a biodisponibilidade da vitamina B do grão de milho. O milho não tratado possui uma forma ligada da vitamina, que está mais prontamente disponível para o corpo após a nixtamalização. Isso evita doenças causadas pela deficiência de nutrientes. Como a vitamina B auxilia na produção de energia e na formação de glóbulos vermelhos no corpo, comer canjica pode lhe dar a sua dose desse nutriente (2).

2. Mais fibra

Hominy tem alto conteúdo de fibra, permitindo que você atenda às suas necessidades diárias de fibra com facilidade. Uma única xícara de canjica oferece 4g de fibra, que quando adicionada à fibra adicional de pratos como o posole mexicano, se torna um superalimento. A fibra cria uma sensação de saciedade e mantém o sistema digestivo em bom estado de funcionamento. Isso ajuda ainda mais a regular os níveis de açúcar no sangue, controlar o diabetes, reduzir o colesterol e, mais importante, controlar o peso (3).

3. Menos calorias

Este item processado fornece nutrição suficiente sem adicionar muitas calorias ao seu corpo. Uma xícara de canjica equivale a 120 calorias. Por outro lado, uma xícara de arroz branco contém cerca de 250 calorias. A presença de fibra mantém você satisfeito ao mesmo tempo. Imagine como uma substituição com canjica o ajudaria em seu regime de perda de peso, porque você pode perder peso sem passar fome.

4. Sem glúten

A canjica é uma boa opção para quem procura alimentos sem glúten. Muitos itens ricos em amido no supermercado vêm com sua cota de aditivos. No entanto, canjica enlatada é naturalmente sem glúten. O alto teor de carboidratos (20g por xícara) o torna uma boa fonte de energia.

Recentemente, muitas pessoas começaram a escolher alimentos sem glúten, citando questões de saúde e médicas. Porém, a doença celíaca é tratada com uma dieta sem glúten (4). Canjica é a escolha perfeita para este grupo.

5. Baixo teor de açúcar

Canjica contém uma porcentagem mínima de conteúdo de açúcar - apenas 3 gramas em uma xícara. O alto consumo de açúcar pode ter efeitos negativos sobre a saúde. Uma vez que nossas dietas inevitáveis contêm alimentos e bebidas açucarados, incluindo canjica é uma ótima idéia para reduzir a ingestão de açúcar. Tem muito pouco açúcar em contraste com outros alimentos. Isso pode reduzir o risco de diabetes e obesidade.

6. Gordura Quase Zero

Se perder peso é o seu objetivo, canjica é o seu melhor amigo. Com alto teor de carboidratos e praticamente sem gorduras (1 grama de gordura por xícara), é um ótimo complemento ao plano de dieta para perda de peso. A canjica é mais adequada para quem faz uma dieta com baixo teor de gordura. A inclusão deste na dieta foi considerada eficaz na perda de peso saudável em adultos (5).

Sem dúvida, a canjica pode ser contada como um alimento delicioso e saudável. Portanto, você não deve se importar em experimentá-lo como um ingrediente-chave em seu prato.

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