9 Variedades De Leite Disponíveis No Mercado

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22

O leite lácteo está disponível em uma ampla variedade que atendem às necessidades de clientes com diferentes preferências. A principal variedade de leite é o leite com baixo teor de gordura, leite com teor reduzido de gordura e leite integral. Existem muitas outras variedades de leite além dessas. Este artigo ajudará você a entender as diferenças básicas entre esses tipos de leite.

Enquanto o leite integral contém 3,5% de gordura do leite, o leite com teor reduzido de gordura contém 2% de gordura do leite e o leite desnatado tem apenas 1% de gordura. Mesmo o leite desnatado contém cerca de 0,2% de gordura. Todos eles são ricos em nutrientes, mas diferem no teor de gordura.

Como você pode escolher seu leite?

Com tantas opções disponíveis, pode ser difícil para você escolher a certa para você. A seguir, estão algumas perguntas que você pode fazer a si mesmo ao escolher o tipo certo de leite. Dê uma olhada abaixo:

• Pense na textura de leite que você está procurando. Se você quer que seu leite seja cremoso, mas não rico, o leite com baixo teor de gordura pode ser uma boa escolha para você.
• Novamente, se você está procurando leite com poucas calorias e sabor leve, pode gostar dos sem gordura.
• Se tiver problemas para digerir a lactose, você pode procurar leite sem lactose.

Assim, você tem o luxo de escolher entre diferentes opções que se adequam ao seu gosto e estilo de vida.

[Leia: Benefícios do leite cru na pele]

Diferentes tipos de leite:

Como discutido antes, o tipo de leite varia dependendo da maneira como é produzido e do teor de gordura nele. Aqui, examinaremos mais de perto os diferentes tipos de leite:

1. Leite integral:

Esta é uma variante natural onde nada é adicionado ou removido. Possui teor mínimo de gordura de 3,5%. O leite homogeneizado integral passa por um processo chamado homogeneização, que quebra os glóbulos de gordura do leite. Isso ajuda na distribuição uniforme da gordura e evita a formação de uma camada cremosa na parte superior.

2. Leite Semi Desnatado:

Este leite tem um teor de gordura de 1,7% em relação ao teor mínimo de gordura do leite integral.

3. Leite desnatado:

O teor de gordura no leite desnatado varia de 0,5% a 0,1%. Assim, quase todas as gorduras são retiradas desse leite. O conteúdo de cálcio neste leite é ligeiramente mais alto e contém níveis mais baixos de vitaminas solúveis. Com a retirada da gordura, o teor calórico também diminui. Este leite não é adequado para crianças com menos de 5 anos de idade. No entanto, se você está tentando limitar a ingestão de calorias, pode ser uma boa solução para você. O leite desnatado parece aguado por causa da remoção de sua gordura.

4. Leite orgânico:

Este leite é derivado das vacas que são olhadas em verduras que não contêm agroquímicos, pesticidas e fertilizantes químicos. Após a ordenha da vaca, o leite é processado seguindo o mesmo procedimento. Porém, é preciso estar atento para o fato de que não há evidências sobre o alto teor nutricional do leite orgânico em comparação ao leite produzido convencionalmente. Alguns estudos realizados sugerem que o alto teor de ácidos graxos ômega-3 no leite são produzidos organicamente.

[Leia: Gráfico de Proteínas do Leite]

5. Leite com sabor:

Atualmente, existe um grande mercado para o leite aromatizado. Você pode escolher entre uma ampla variedade de consistências e sabores de acordo com seu gosto e estilo de vida. Alguns dos sabores populares que você pode experimentar são banana, morango e chocolate. O teor de açúcar no leite aromatizado é ligeiramente alto. No entanto, isso pode ser administrado com segurança a crianças e adolescentes, que se preocupam em beber leite. De acordo com estudos recentes, o leite com sabor de chocolate ajuda na recuperação rápida após sessões de exercícios intensos.

6. Leite em pó:

O leite em pó é produzido pela evaporação da água com calor. Antes da secagem é pré-concentrado, tratado termicamente e homogeneizado. Diferentes procedimentos são usados para transformar o leite em pó. A secagem por spray é o processo mais comum. Aqui, o leite concentrado é levado para uma câmara e o ar quente circula. Gotas de água perdem a água e caem como pó no chão.

A secagem em rolos é outro procedimento em que o leite é espalhado em rolos concentrados. Os pós são deixados para trás enquanto a água evapora rapidamente.

7. Leite cru não tratado:

O leite vendido nos supermercados precisa ser fervido para matar as bactérias nocivas. É melhor comprar leite cru das explorações de produção de leite registradas.

8. Leite Condensado:

Esta é a forma concentrada de leite criada pela evaporação da água e pela adição de açúcar. O produto não é esterilizado, mas preservado com altas concentrações de açúcar. O leite é aquecido por cerca de 2 minutos a uma temperatura de 110 a 115 graus. Em seguida, é homogeneizado e o leite é evaporado a 60 graus. O leite é então resfriado e embalado a 30 graus. Essa variedade de leite é comumente usada em confeitarias e é muito procurada.

9. Leite evaporado:

Esta é uma forma esterilizada e concentrada de leite produzida pela evaporação do leite. O leite é aquecido e evaporado a 65 graus. Em seguida, é homogeneizado e depois resfriado. Este leite é então colocado em latas e selado. Em seguida, é transferido para um esterilizador e mantido por 10 minutos. A partir daí segue a etapa de resfriamento, quando é embalado e rotulado. Este leite possui uma cor e um sabor característicos especiais. Ele pode ser armazenado por cerca de um ano, embora possa ser armazenado por mais tempo.

Homogeneização:

Isso se refere ao processo de passagem do leite em alta pressão por pequenos orifícios. Os glóbulos de gordura se dividem e se espalham uniformemente pelo leite. Isso dá uma composição uniforme ao leite e o torna mais palatável sem adicionar ou remover quaisquer constituintes. O leite parece branco brilhante como resultado dos glóbulos de gordura espalhados. A maior parte do leite disponível no mercado atualmente é homogeneizado.

Portanto, da próxima vez que você olhar para o corredor de laticínios de um supermercado, não se confunda entre as diferentes opções. Agora você pode escolher aquele que melhor se adapta às suas necessidades. Hoje temos muitas opções quando se trata de escolher o leite para beber. Caso você não tenha certeza do melhor para você, é melhor consultar uma nutricionista e ter um estilo de vida saudável.

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