2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22
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Quer preparar um delicioso lanche da tarde sem muito barulho? Grão de bico!
Não estamos dizendo nada além disso. Vá em frente e verifique este post.
Índice
O que é grão de bico?
Qual é a história do grão de bico?
Qual é o perfil nutricional do grão de bico?
Quais são os benefícios para a saúde do grão de bico?
Como incorporar o grão de bico em sua dieta
Alguma receita deliciosa do grão de bico?
Alguma curiosidade sobre o grão de bico?
Como selecionar e armazenar o grão de bico
Onde comprar o grão de bico?
Quaisquer efeitos colaterais do grão de bico?
O que é grão de bico?
Cientificamente denominado Cicer arietinum, o grão-de-bico é uma leguminosa que pertence à família Fabaceae. É também conhecido como grama, grama de Bengala, garbanzo (grão de bico) e ervilha egípcia. O grão-de-bico é excepcionalmente rico em proteínas (que é o motivo pelo qual é conhecido principalmente).
O grão-de-bico pode ser classificado em dois tipos - Desi e Kabuli. O tipo desi contém sementes menores e mais escuras e também possui uma pelagem áspera, enquanto o tipo Kabuli é geralmente maior, de cor mais clara e possui uma pelagem mais lisa. Também temos grão de bico preto, também chamado de kaala channa.
Isso é um pouco sobre grão de bico. Mas sim, sua história é algo que você definitivamente deve saber.
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Qual é a história do grão de bico?
O grão-de-bico é uma das primeiras leguminosas cultivadas - permanece com 7.500 anos de idade no Oriente Médio. Grãos de bico domesticados foram encontrados na cerâmica neolítica em certas partes da Turquia.
As pessoas dos tempos antigos também associavam o grão-de-bico a Vênus, pois acreditava-se que as ervilhas ofereciam benefícios médicos como aumento da contagem de esperma e leite, provocando a menstruação e até mesmo auxiliando no tratamento de cálculos renais. As ervilhas eram bastante populares entre os gregos, egípcios e romanos. E os exploradores espalharam as ervilhas por todo o mundo enquanto viajavam pelos oceanos.
Por mais interessante que possa ser, o grão-de-bico torrado moído chegou a ser usado como substituto do café na Europa, em 1793. E durante a Primeira Guerra Mundial, o grão-de-bico foi cultivado para esse fim em partes da Alemanha. Em algumas partes do mundo, eles ainda são produzidos no lugar do café.
Este grão de bico de que falamos está repleto de nutrientes (obviamente - é por isso que estamos a falar dele). E antes de chegarmos aos benefícios, vamos dar uma olhada neles.
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Qual é o perfil nutricional do grão de bico (grão de bico)?
Existem vários outros nutrientes vitais também - e todos eles lutam por um objetivo comum - para fornecer a você os melhores benefícios para a saúde. Voltar para TOCQuais são os benefícios para a saúde do grão de bico (feijão-de-bico)?O grão de bico, ou grão de bico, é super rico em proteínas e outros nutrientes, como vitaminas B6 e C, folato, manganês e magnésio. Eles também contêm cálcio e algumas quantidades de potássio (essenciais para a saúde do coração). A proteína ajuda a construir massa muscular e melhora a saúde das células, enquanto o magnésio, o manganês e o cálcio mantêm os ossos fortes. A vitamina C previne doenças como o câncer e promove a saúde da pele. E sim, o ferro e o ácido fólico funcionam muito bem durante a gravidez. 1. Regular os níveis de açúcar no sangueO índice glicêmico do grão de bico é 28, que está na extremidade inferior. E esse é um dos motivos pelos quais não aumenta os níveis de açúcar no sangue. Há algumas pesquisas preliminares que mostram que os indivíduos que tomam grão de bico podem reduzir o risco de diabetes (1). Consumir grão-de-bico no lugar do trigo também pode levar a níveis mais baixos de glicose no sangue pós-prandial. E o grão-de-bico também é rico em fibras - um nutriente que retarda a absorção do açúcar no sangue, reduzindo assim o risco de diabetes tipo 2. Essa fibra também pode controlar seu apetite - e isso ajuda você a ficar longe de alimentos com alto IG que você poderia comer de outra forma sem pensar. 2. Ajude a perder pesoA fibra torna isso muito óbvio. Isso vai fazer você se sentir satisfeito por longos períodos. E isso vai ajudá-lo a ficar longe de lixo e outras coisas inúteis. Na verdade, o grão-de-bico também pode ajudar a reduzir a gordura corporal - contribuindo para a perda de peso (2). Outro nutriente sobre o qual devemos falar é a proteína, conhecida por regular o peso. Estudos mostraram que indivíduos com alto teor de proteína não apenas perderam peso corporal, mas também foram capazes de perder mais gordura corporal. Além disso, o efeito térmico da proteína é de 30%. Isso significa que você queimará 30% das calorias durante a digestão das proteínas. O grão de bico também é rico em nutrientes. Portanto, se você precisa evitar certos alimentos para atingir suas metas de perda de peso, o grão-de-bico pode garantir que você não fique para trás no que diz respeito à nutrição ideal. 3. Aumente a saúde digestivaÉ a fibra do grão-de-bico, novamente. Ajuda a prevenir a constipação e promove a regularidade. A fibra também atua como um agente de volume no sistema digestivo, melhorando assim a saúde digestiva geral. Mais importante, a fibra também ajuda a equilibrar os níveis de pH e as bactérias intestinais saudáveis. Também reduz o número de bactérias prejudiciais à saúde no intestino. O grão de bico também contém amido que pode ajudar na digestão. 4. Melhore a saúde do coração
O grão de bico contém potássio, fibra e vitaminas C e B6 - todos os quais apoiam a saúde do coração. A fibra ajuda a diminuir o colesterol total no sangue, reduzindo o risco de doenças cardíacas. Também remove a placa bacteriana das artérias e melhora a saúde. Isso, por sua vez, beneficia o coração. Estudos têm demonstrado que a fibra solúvel do grão de bico pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares (3). E depois temos o potássio, que, conforme estudo, pode diminuir o risco de infarto (4). O folato do grão de bico também contribui para a saúde do coração. Ele neutraliza a homocisteína, um aminoácido que ajuda na formação de coágulos sanguíneos (5). E isso pode trazer benefícios para o coração. 5. Ajude a prevenir o câncerEmbora o selênio não seja encontrado na maioria das frutas e vegetais, podemos encontrá-lo no grão de bico. Este mineral ajuda o fígado a funcionar corretamente, permitindo-lhe desintoxicar certos compostos cancerígenos no corpo. O selênio também suprime a inflamação e previne o crescimento de tumores. O folato no grão-de-bico tem um papel a desempenhar na síntese e reparo do DNA. É por isso que impede a formação de células cancerosas a partir de mutações no DNA. O grão de bico contém fitoquímicos chamados saponinas, que também previnem a multiplicação e proliferação das células cancerosas. A fibra do grão de bico também ajuda a diminuir o risco de câncer colorretal. E a vitamina C funciona como um antioxidante que combate os radicais livres e previne o câncer por completo. Estudos descobriram que tomar isoflavonas (que contém o grão de bico) pode reduzir o risco de câncer de mama (6). 6. Ótima fonte de proteínaO grão-de-bico é uma das maiores fontes de proteína vegetal. Uma xícara de grão de bico contém cerca de 15 gramas de proteína. Essa proteína é importante para quase todas as funções do corpo - desde melhorar a saúde dos órgãos vitais, músculos e tecidos até desacelerar o processo de envelhecimento. A proteína também ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e cria hemoglobina e anticorpos importantes. Também ajuda a curar lesões e feridas. Mas certifique-se de combinar o grão de bico com outras fontes de proteína, pois eles são uma proteína incompleta (o que significa que não contêm todos os aminoácidos exigidos pelo corpo). No entanto, a qualidade da proteína no grão de bico é considerada muito melhor do que a das leguminosas (7). 7. Rico em nutrientes importantesO grão de bico também é uma boa fonte de magnésio, manganês, zinco e ferro. Eles também contêm boas quantidades de vitaminas B e vitamina A (como beta-caroteno). As vitaminas de magnésio, manganês e B (vitamina B6) ajudam a lidar com os sintomas da TPM. Magnésio e manganês, junto com o zinco, também contribuem para a saúde óssea. O ferro do grão-de-bico combate a fadiga e melhora a qualidade do sangue. Previne a anemia e também pode combater a queda de cabelo. A vitamina A melhora a saúde da pele e dos olhos. É conhecido por prevenir doenças oculares graves, como catarata e degeneração macular. 8. Elimine rugasIsso pode ser atribuído ao manganês do grão-de-bico, que oferece energia às células e é conhecido por combater os radicais livres que podem causar rugas. E as vitaminas B funcionam como combustível para as células. Você também pode usar grão de bico para limpar o rosto. Basta misturar a pasta de grão de bico com açafrão e aplicar a mistura no rosto pela manhã. Deixe por 15 minutos e depois lave com água fria. Este remédio também ajuda a reduzir as manchas senis e iluminar o rosto. 9. Previna a queda de cabeloComo o grão-de-bico é rico em proteínas, ele pode prevenir a queda de cabelo. E o manganês que eles contêm pode fortalecer seu cabelo. A deficiência de manganês também pode levar a um crescimento mais lento do cabelo. A vitamina A e o zinco do grão-de-bico também combatem a caspa. Você pode simplesmente misturar 6 colheres de sopa de grão de bico amassado com água e massagear seu couro cabeludo. Deixe descansar por 15 minutos antes de enxaguar normalmente. O zinco do grão-de-bico também pode ajudar a prevenir o enfraquecimento do cabelo. E o cobre neles pode ajudar a crescer o cabelo (em indivíduos que perderam cabelo devido a tratamentos médicos como quimioterapia). 10. Melhorar a saúde ocularJá discutimos o beta-caroteno no grão de bico, que pode melhorar a saúde da visão. E então temos o zinco, que é outro nutriente essencial para a visão. Ajuda no transporte de vitamina A do fígado para a retina (8). O zinco também pode ajudar a prevenir a progressão da degeneração macular (9). 11. Fortaleça os ossos
O grão-de-bico contém cálcio e sabemos como o cálcio é importante para os ossos. Mais importante, o grão de bico também contém magnésio - outro mineral que seu corpo usa (junto com o cálcio) para construir ossos (10). Outros minerais do grão de bico que melhoram a saúde óssea incluem manganês, zinco, vitamina K - e todos ajudam a manter a estrutura óssea. Eles também contêm fosfato, que, junto com o cálcio, contribui muito para a mineralização óssea adequada. E, a propósito, a ingestão de muito fósforo com pouco cálcio pode levar à perda óssea. A vitamina K do grão de bico também melhora a absorção de cálcio. Os baixos níveis de vitamina K estão frequentemente associados a fraturas ósseas. E o ferro e o zinco no grão de bico são importantes para a produção e maturação do colágeno, outra proteína importante que apoia a saúde dos ossos e cartilagens. 12. Apoie a gravidezSim, é folato. Mas, mesmo antes disso, o grão-de-bico também contém fibras, proteínas, ferro e cálcio - nutrientes que são ainda mais essenciais durante a gravidez. Falando em folato, é o nutriente mais importante durante a gravidez. É indispensável para a saúde da mãe e do feto. Ele também reduz o risco de defeitos do tubo neural e baixo peso ao nascer. Folato insuficiente durante a gravidez também pode colocar a criança em risco de infecções e doenças em um momento posterior da vida (11). 13. Ajude a reduzir a inflamaçãoOs grãos-de-bico são legumes - e estudos mostram que comer pelo menos 4 porções de grão de bico por semana pode reduzir as chances de inflamação. Também pode melhorar significativamente certas características metabólicas (12). Outros nutrientes do grão de bico, como vitaminas A, C e B6, fibras, proteínas, magnésio, selênio e ferro - todos eles também ajudam a combater a inflamação (13). Você viu os benefícios do grão de bico. Mas de que adianta você não incluí-los em sua dieta? Voltar para TOCComo incorporar o grão de bico à sua dietaO grão de bico está disponível o ano todo. Você pode encontrá-los em supermercados secos, enlatados ou embalados. E por terem textura de nozes, podem ser facilmente incorporados à dieta alimentar.
Caso você esteja se perguntando como cozinhar o grão-de-bico, bem, é simples. Você pode fervê-los ou até cozinhá-los junto com seus outros pratos. Eles podem ir bem com quase tudo que você comer. Bem, essa é uma das maneiras. E existe outra maneira. Experimente essas receitas! Voltar para TOCAlguma receita deliciosa do grão de bico?1. Grão de bico torradoO que você precisa
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2. Hummus clássico de grão de bicoO que você precisa
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Que tal algo divertido e leve sobre grão de bico? Voltar para TOCAlguma curiosidade sobre o grão de bico?
Há algo mais que você precisa saber. Diga, você saiu para comprar grão de bico. O que você precisa ter em mente? Voltar para TOCComo selecionar e armazenar o grão de bico (feijão-de-bico)SeleçãoEscolha grão de bico seco. Ou escolha grão de bico em lata com menos sódio. Se você está indo para grão de bico seco (que é o que recomendamos), selecione aqueles que são secos, limpos e de cor uniforme. E certifique-se de que não estão enrugados. ArmazenamentoArmazene o grão-de-bico seco em temperatura ambiente em um recipiente fechado. Você deve protegê-los da umidade e dos animais de estimação. Se for feijão enlatado, guarde-o em temperatura ambiente. E use-os antes da data da lata. Bem, onde você consegue? Voltar para TOCOnde comprar o grão de bico?Você pode pegá-los no supermercado mais próximo. Ou vá verificá-los online na Amazon ou Walmart. Tudo bem. Vimos tudo de glorioso sobre o grão-de-bico. Mas também devemos saber como eles podem afetar negativamente nossa saúde. Voltar para TOCQuaisquer efeitos colaterais do grão de bico?Problemas com alta ingestão de fibraO grão de bico é rico em fibras. O aumento repentino da ingestão de fibras pode causar dores de estômago, gases, diarreia e distensão abdominal. Também pode causar cólicas estomacais, embora geralmente desapareçam em algumas horas. Alergia a leguminosasO grão de bico é parente da soja e, portanto, pode piorar sua alergia cutânea. Se você tem alergia a leguminosas, pare de usar e converse com seu médico. Certos sintomas de alergia a leguminosas incluem náusea, diarréia, coceira na pele, urticária, dor de cabeça e tosse. Voltar para TOCConclusãoO grão de bico é uma adição maravilhosa (e simples) à sua dieta. Inclua-os em sua rotina hoje. E deixe um comentário abaixo. Diga-nos como se sente e ajude-nos a servi-lo melhor. Respostas de especialistas para perguntas dos leitoresAlguma diferença entre grão de bico e grão de bico? Não, eles não são diferentes. O grão de bico é carboidrato ou proteína? Ambos. Qual é o gosto do grão de bico? O grão de bico tem sabor a nozes e textura ligeiramente granulada. A farinha de grão de bico contém carboidratos? Basicamente, porque a farinha é feita com ervilhas. Quanto custa uma lata de grão de bico? O preço pode variar de US $ 2 a US $ 3 por lata. Referências 1. “Efeitos do consumo a longo prazo e refeições individuais…”. The American Journal of Clinical Nutrition. 2. “Feijão, grão de bico podem ajudar na perda de peso”. WebMD. 3. “O valor nutricional e os benefícios para a saúde do grão-de-bico…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA. 4. “Ingestão e mortalidade de sódio e potássio…”. Centros de Controle e Prevenção de Doenças. 5. “Comer arco-íris”. Comprehensive Cancer Center, Michigan Medicine. 6. “O consumo de isoflavonas reduz …”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA. 7. “Qualidade nutricional e benefícios para a saúde do grão-de-bico”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA. 8. “Alimentos para melhorar a visão…”. Notícias da raposa. 9. “Os melhores alimentos para ajudar a proteger a sua visão”. Harvard Medical School. 10. “Cálcio e ossos fortes”. Comitê de Médicos pela Medicina Responsável. 11. “Efeitos do folato e …”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA. 12. “Uma dieta hipocalórica à base de leguminosas…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA. 13. “Grão-de-bico torrado”. Universidade de Syracuse. Recomendado:28 Melhores Benefícios Da Manteiga De Karité Para Pele, Cabelo E Saúde
Um óleo rico em gorduras derivado da árvore do karité (também conhecida como árvore do karité) é a solução para muitos problemas de pele, saúde e cabelo. Recentemente, essa manteiga ganhou grande popularidade no mundo ocidental devido ao seu uso generalizado em diversos produtos de beleza, como loções, cosméticos, xampus e condicionadores. Vamos aprend 10 Melhores Benefícios E Usos Do Suco De Limão Para Pele, Cabelo E Saúde
O limão goza de uma eminência global, graças aos seus incríveis benefícios para a saúde. Esta fruta doce e barata, facilmente disponível, é amplamente utilizada em várias receitas de alimentos, como frango com limão, bolos de limão e bebidas, etc. O suco de 20 Melhores Benefícios Do óleo De Lavanda Para Pele, Cabelo E Saúde
A alfazema é uma planta que dispensa apresentações. É provavelmente o perfume mais suave que uma pessoa pode sentir. Também pode ser adicionado a vários pratos para dar sabor e pode ajudar a acalmar a mente e o espírito.Mas, então, muitos de nós não estão cientes dos maravilhosos benefícios do óleo de lavanda. E é por isso 15 Melhores Benefícios Do Beta-caroteno Para Pele, Cabelo E Saúde
“Podemos nos comprometer a promover vegetais, frutas e grãos inteiros em cada parte de cada menu. Podemos diminuir o tamanho das porções e enfatizar a qualidade em vez da quantidade. E podemos ajudar a criar uma cultura - imagine isso - onde nossos filhos peçam opções saudáveis em vez de resistir a elas.”- Michelle 12 Melhores Benefícios Do Chá Oolong Para Pele, Cabelo E Saúde
O chá Oolong combina as qualidades de vários chás escuros e verdes. Mas, estranhamente, esse chá representa apenas 2% do consumo mundial de chá. O chá Oolong tem certos benefícios maravilhosos. Ajuda a estimular o metabolismo e a emagrecer, além de prevenir diversas doenças crônicas.Este ch Artigos interessantesPor mais que todos nós lutemos por aquele rosto e aparência perfeitos, provavelmente há uma área em que todos tendemos a ser um pouco preguiçosos - cuidar de nossos corpos. Embora a maquiagem e vários outros produtos de beleza façam muito para melhorar nossa aparência, a menos e até que cuidemos bem de nosso corpo, o resultado final nem sempre será agradável. Portanto Quando malhamos, a última coisa em nossa mente são os sapatos! Mas o fato é que o que vestimos pode fazer ou quebrar nossa rotina de exercícios. Os exercícios aeróbicos, como corrida, equitação e exercícios aeróbicos envolvem movimentos rápidos das pernas. Um par de Kolam é uma forma de rangoli amplamente praticada na Índia. O conceito principal de Kolam vem da arte milenar de criar designs usando farinha de arroz, o que era feito com as mãos nuas. A arte requer a realização de desenhos geométricos usando uma grade de pontos predefinidos. Esses | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
