10 Deliciosos Lanches Do Ramadã Receitas Indianas Que Você Deve

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22

Você está procurando alguma comida super saborosa para devorar após o jejum do Ramadã? E se você conhecer receitas deliciosas que podem tornar sua experiência no Ramadã ainda mais memorável? É isso que você vai encontrar nessas delícias pós-estalidos que vão ficar para sempre em seus corações!

Mal pode esperar para ver quais são essas receitas deliciosas, pode? Então leia este post!

10 deliciosas receitas de lanches do Ramadã:

1. Costeletas de beterraba:

Tão importante quanto jejuar, é igualmente importante comer alimentos saudáveis e saudáveis ao interromper o jejum de um dia inteiro. Embora costeletas de beterraba possam parecer pouco apetitosas, quando preparadas corretamente, elas podem ser nada menos que uma iguaria!

Ingredientes:

• Duas beterrabas de tamanho médio
• Duas batatas de tamanho médio.
• Uma cebola grande
• Quatro pimentões picadinhos, verdes ou vermelhos
• Pó Haldi - uma pitada
• Meia colher de chá de sal-gema
• Pão fresco feito em migalhas - meia xícara
• Uma colher de chá de pó de aamchur
• Folhas de coentro picadas - duas colheres de sopa
• Quatro colheres de sopa de óleo
• Uma colher de chá de pimenta vermelha em pó
• Uma colher de chá de cominho em pó

Como todos sabemos, as costeletas precisam de uma cobertura e, para essa cobertura saudável e nutritiva, você precisará de:

• Cinco colheres de sopa de migalhas de pão
• Quatro colheres de sopa de água
• Uma colher de sopa de maida

[Leia: Receitas deliciosas do Ramadã do Paquistão]

Como fazer:

1. Cozinhe as batatas sob pressão até que fiquem macias e possam ser amassadas com uma colher ou com os dedos. Amasse as batatas em uma tigela e reserve.
2. Ao mesmo tempo, rale as beterrabas após lavá-las e descascá-las. Além disso, pique finamente os pimentões verdes e as folhas de coentro frescas.
3. Em uma tigela média, misture a beterraba ralada, purê de batata, pimenta verde e folhas de coentro. Adicione o aamchur, a pimenta, haldi e o pó de cominho. Em seguida, adicione o sal e amasse delicadamente a mistura.
4. Antes de dividir a mistura em bolas de tamanhos iguais, acrescente a farinha de rosca e amasse bem.
5. Faça rissóis planos ou em forma de tronco e coloque-os de lado.
6. Em outra tigela, misture água e maida. Certifique-se de misturar delicadamente para garantir que nenhum grosso fique para trás e que a mistura não seja muito grossa.
7. Mergulhe os hambúrgueres na pasta de maida e cubra com pão ralado.
8. Aqueça uma wok ou frigideira. Adicione duas colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio.
9. Coloque as costeletas em lotes e aqueça em fogo lento até dourar dos dois lados.
10. Sirva quente com um pouco de chutney de pudina picante.

2. Bolinhos de batata:

Embora existam muitas variações de como fazer bolinhos de batata, este é o mais simples de todos. Fatie, mergulhe e frite e uma tigela cheia de bolinhos fritos estão lá para você!

Ingredientes:

• Duas batatas grandes
• 1 xícara de besan
• 1 xícara de farinha de arroz
• Uma colher de chá de pimenta vermelha em pó
• Uma pitada de açafrão em pó
• Sal a gosto
• Um raminho de folhas de curry picadas

Como fazer:

1. Lave e descasque as batatas.
2. Corte as batatas com uma espessura uniforme, de preferência usando um processador ou cortador de mão.
3. Misture todos os outros ingredientes em uma tigela.
4. Adicione água e misture para formar uma pasta fina sem grumos.
5. Se a pasta ficar muito aquosa, adicione um pouco mais de farinha de arroz.
6. Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio.
7. Mergulhe as fatias na massa, de modo que fiquem totalmente revestidas.
8. Coloque em óleo quente e frite até que os dois lados fiquem dourados.
9. Sirva bem quente fora do fogo, com o molho de tomate e uma xícara de chá.

3. Tempura de camarão:

O Ramadã na Índia fica incompleto sem um prato feito de camarões suculentos. E por isso apresentamos tempura de camarão, uma receita de petisco fácil de fazer e que faz bem de estalar os dedos!

Ingredientes:

• Camarões ¼ kg
• Três colheres de sopa de farinha de trigo
• Três colheres de sopa de farinha de milho ou maida
• Um ovo de fazenda
• Duas colheres de sopa de pasta de alho moída na hora
• Uma pitada de bicarbonato de sódio
• Uma pitada de pimenta preta e branca
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Como fazer:

1. Lave, limpe e retire os camarões.
2. Em seguida, corte e endireite os camarões antes de colocá-los em um prato.
3. Em uma tigela média, misture duas colheres de sopa de farinha de trigo (reserve o resto), a farinha de milho, a pasta de alho, o pimentão, o sal e o ovo.
4. Despeje um pouco de água fria e bata esta mistura até que não fique muito grossa ou fina.
5. Agora, adicione a farinha de trigo restante e o bicarbonato de sódio e misture usando a mão ou uma concha pequena.
6. Passe um pouco de sal e pimenta-do-reino sobre os camarões cortados e deixe marinar por meia hora, até que o tempero seja bem absorvido.
7. Em seguida, cubra os camarões com um pouco de farinha de trigo seca. Isso garante que os camarões fiquem crocantes quando estiverem prontos.
8. Agora mergulhe os camarões cobertos com farinha de trigo na massa.
9. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
10. Agora coloque o fogo em fogo baixo e frite os camarões aos poucos.
11. Escorra o óleo extra em papel de seda e sirva com o molho ou chutney de sua escolha.

4. Chana Chaat:

Este é um prato rápido e picante que vai apaziguar o seu paladar. O Channa Chaat masala é talvez uma das receitas indianas mais fáceis para o Ramadã que você pode experimentar. Se sobrar um pouco de chana, este prato ficará mais fácil de preparar.

Ingredientes:

• Duas xícaras de Kabuli Chana fervida
• Uma xícara de cebola picada e tomate
• Dois pequenos pimentões verdes, finamente picados
• 1/2 colher de chá de pó de semente de cominho torrado
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em pó ou pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de Everest Chaat masala
• 1/2 colher de chá de pó de amchur
• Sal preto a gosto
• Duas colheres de chá de suco de limão recém-extraído
• Quatro pedaços de papdis esmagados
• Um raminho de coentro, finamente picado para guarnecer

Como fazer:

1. Despeje o chana cozido sob pressão em uma tigela grande.
2. A esta tigela, adicione os tomates picados, pimenta e cebola.
3. Em seguida, adicione todos os temperos secos à tigela e misture o conteúdo.
4. Adicione pimenta preta e misture novamente.
5. Agora, regue o suco de limão para dar um sabor picante ao bate-papo.
6. Enfeite com folhas de coentro picadas.
7. Cubra com papdis esmagados e sirva.

[Leia: Receitas Yummy Kerala Ramadan]

5. Espetadas de milho e batata:

Este é o prato ideal para todos os amantes da batata, que também são loucos por saúde. Este kebab é grelhado e não frito e é uma ótima receita de lanche Iftar.

Ingredientes:

• Duas xícaras de milho doce
• Duas colheres de chá de pimenta vermelha em pó
• Cominho em pó torrado dois Tsp
• Duas xícaras de purê de batata
• Uma ponta de pimenta preta em pó
• Uma colher de sopa de pasta de gengibre moída na hora
• Uma colher de sopa de pasta de pimenta verde
• Um ramo de coentro - finamente picado
• Duas colheres de sopa de hortelã fresca - picadinha
• Uma colher de chá de sal-gema ou sal preto
• Uma colher de açucar
• Uma colher de sopa de suco de limão fresco
• Uma xícara de cebolas picadas
• Sal a gosto
• Duas xícaras de pão ralado

Como fazer:

1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto a farinha de rosca.
2. Faça pequenos rissóis redondos e enrole-os na farinha de rosca.
3. Asse em um tawa ou pré-aqueça e grelhe no forno.
4. Sirva quente com folhas de alface raladas e chutney de hortelã.

6. Pakoras:

Pakoras datam da era Mughal. O prato também pode ser um complemento interessante em sua refeição Iftar.

Ingredientes:

• 1 ½ xícara de grama de farinha 1 ½ quartos
• Duas cebolas grandes
• Quatro a cinco raminhos de coentro fresco
• Seis ramos de folhas frescas de hortelã
• Três pimentões verdes
• Pimenta vermelha 1 colher de sopa finamente picada
• Uma colher de sopa de cominho
• Uma pitada de bicarbonato de sódio ½ colher de chá

Como fazer:

1. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes, exceto a cebola.
2. Adicione a água e misture para fazer uma pasta grossa.
3. Adicione as cebolas picadas e misture bem.
4. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
5. Jogue pequenas bolas da mistura e frite uniformemente por todos os lados.
6. Sirva com molho de tomate.

7. Batatas fritas de berinjela:

Imagem: Fonte

Experimente esta receita de lanche simples, mas interessante, quando você ficar sem ideias para tornar uma refeição do Ramadã interessante. Esses chips são fáceis de fazer e com certeza aguçam o apetite depois de um longo jejum.

Ingredientes:

• Uma berinjela grande cortada em tiras finas
• Duas colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
• Uma xícara de migalhas de pão fresco
• Duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• Um dente de alho - picado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto - de preferência pimenta-do-reino moída na hora
• Dois ramos de salsa picadinha

Como fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Corte tiras finas de berinjela e regue com azeite.
3. Em outra tigela, misture todos os outros ingredientes.
4. Use esta mistura para revestir as tiras de berinjela.
5. Coloque as tiras de berinjela cobertas com a massa em uma assadeira e cubra-as com mais migalhas.
6. Asse por meia hora ou até que fiquem crocantes e crocantes.

8. Rice Roti:

Imagem: Fonte

Comido geralmente no almoço ou no jantar, o arroz roti também é um ótimo lanche que acompanha uma variedade de entradas ou até curry. Feito de arroz, este prato enche muito bem.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 ½ xícara de água
• ½ xícara de coco ralado na hora
• Sal a gosto
• Óleo - para engraxar

Como fazer:

1. Aqueça a água em uma panela. Quando a água começar a ferver, acrescente o coco ralado e uma pitada de sal.
2. Abaixe o fogo e adicione delicadamente a farinha com uma mão, enquanto combina a mistura mexendo suavemente com uma concha na outra mão.
3. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar.
4. Agora, amasse a mistura ainda um pouco quente, até que se incorpore bem e fique uma bola lisa e consistente.
5. Faça pequenas bolas e alise-as sobre uma assadeira untada.
6. Aqueça uma frigideira em fogo médio e regue com um pouco de óleo na superfície.
7. Em seguida, asse a massa achatada em ambos os lados.
8. Sirva com curry ou entradas.

[Leia: Receitas deliciosas do Ramadã]

9. Costeletas de carneiro:

Nenhuma refeição do Ramadã está completa sem um delicioso carneiro. Um favorito de todos os tempos, costeletas de carneiro no topo da lista das melhores receitas de lanches indianos do Ramadã.

Ingredientes:

• Carneiro - ¼ kg - cozido e picado
• Uma colher de chá de pimenta vermelha da Caxemira em pó
• Pó de cúrcuma ¼ Tsp
• ¼ Tsp Everest Garam pó masala
• ¼ Tsp de pimenta preta em pó
• ½ Tsp de pasta de alho Ginger moída na hora
• Dois pimentões verdes - finamente picados
• Uma cebola grande - picadinha
• Uma xícara de pão ralado
• Um ovo
• Um ramo de folhas frescas de curry
• Uma folha de coentro tsp - finamente picada
• Uma batata de tamanho médio
• Quatro xícaras de óleo vegetal para fritar
• Sal a gosto
• Um copo de água

Como fazer:

1. Em uma pequena wok, aqueça uma colher de sopa de óleo. Refogue a cebola com um pouco de sal até ficar macia.
2. Adicione a pasta de gengibre e alho e pimenta e refogue por mais um minuto.
3. Em seguida, adicione todos os outros temperos e frite por mais um minuto.
4. Agora adicione o carneiro picado e cozinhe por cinco minutos.
5. Adicione o purê de batatas e cozinhe por mais um minuto.
6. Polvilhe sal a gosto e misture bem.
7. Deixe a mistura esfriar, antes de fazer pequenos hambúrgueres.
8. Bata um ovo com uma pitada de sal em uma tigela pequena.
9. Primeiro mergulhe cada hambúrguer de carneiro na mistura de ovos. Em seguida, enrole na farinha de rosca.
10. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as costeletas até dourar.
11. Sirva quente com molho ou chutney.

10. Anéis de cebola:

Os anéis de cebola convencionais podem ser tornados mais apimentados com a adição de alguns temperos à massa para dar sabor a esse popular lanche iftar.

Ingredientes:

• Uma cebola grande - cortada em rodelas finas
• ¼ colher de sopa de pimenta preta em pó
• Óleo para fritar
• Para a massa
• ½ xícara de grama de farinha
• ¼ colher de chá de pasta de gengibre fresco
• ¼ Tsp de pó de semente de erva-doce
• ¼ colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
• Sal a gosto
• ¼ xícara de água - para fazer uma massa espessa

Como fazer:

1. Faça uma massa espessa usando todos os ingredientes mencionados acima.
2. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira.
3. Mergulhe os anéis de cebola, garantindo que fiquem cobertos com massa.
4. Frite até ficar crocante e marrom
5. Enfeite com pepino e cenoura e sirva com chutney.

Estas receitas indianas iftar do Ramadã são rápidas de montar e montar. Depois de um longo jejum, um banquete é bem merecido. Deixe sua refeição iftar ainda mais colorida, interessante e apetitosa com esses petiscos!

Espero que tenha gostado dessas receitas do Ramadã - estilo indiano de cozinhar. Quais são seus petiscos favoritos do Ramadã indiano? Compartilhe as receitas conosco na seção de comentários abaixo!