2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:22
O óleo de coco funciona maravilhosamente bem no tratamento de problemas de pele e cabelo. Mas com o passar do tempo e a crescente demanda, ele sofreu refinamento e adulteração. Isso afetou seu núcleo de nutrientes.
Felizmente, a variante não refinada e menos processada desse óleo está ganhando popularidade. É denominado óleo de coco “virgem” ou óleo de coco “virgem extra”. Este óleo é extraído da carne fresca dos grãos de coco. Retém os micronutrientes e possui uma longa lista de benefícios (1).
Continue lendo para entender como este óleo pode ser seguro para sua saúde.
Nota: Não há diferença entre óleo de coco virgem extra e óleo de coco virgem. Eles têm uma composição semelhante. Também legalmente, esses termos são usados alternadamente.
Índice
- O que é óleo de coco virgem (extra)?
- O que é especial sobre o óleo de coco virgem?
- Quais são os benefícios do óleo de coco virgem?
- Como usar o óleo de coco virgem
- O óleo de coco virgem tem efeitos colaterais?
- Como saber se o óleo de coco virgem está estragado / expirou
O que é óleo de coco virgem (extra)?
O óleo de coco extra virgem é obtido da carne fresca de grãos de coco maduros. Este óleo é extraído por processos mecânicos ou naturais (1), (2). Como a carne do coco não é tratada e é crua, o óleo assim obtido é denominado óleo de coco “virgem”.
O processo de extração do óleo de coco virgem pode / não exigir aquecimento. Mas não envolve qualquer processamento químico. Uma máquina pressiona a carne de coco fresca para produzir leite e óleo, e esse processo é chamado de prensagem a frio (1), (2).
O leite é separado do óleo por várias técnicas biofísicas. O óleo restante tem um alto ponto de fumaça (cerca de 350 ° F). Este óleo de coco virgem pode ser usado para refogar ou assar, mas pode não ser apropriado para fritar ou cozinhar em fogo alto (1).
O óleo de coco virgem não é apenas mais uma variedade de óleo de cozinha. Tem mais do que isso.
O que é especial sobre o óleo de coco virgem?
Uma vez que há um mínimo de processamento ou aquecimento envolvido, o óleo de coco virgem retém a maioria de seus componentes nutricionais. É rico em ácidos graxos insaturados e tem colesterol zero.
Acima de tudo, o óleo de coco virgem retém suas propriedades antioxidantes - uma razão pela qual está ganhando importância nos campos da ciência e do bem-estar.
Estudos recentes afirmam que é mais eficaz do que o óleo de coco refinado, branqueado e desodorizado (RBD) na redução dos níveis de colesterol e LDL.
As propriedades redutoras do colesterol do óleo de coco virgem, por sua vez, protegem o coração, o cérebro, o fígado, os rins e outros órgãos vitais.
Quer saber como?
Vá para a seção abaixo.
Virgin Coconut Oil vs. Óleo de coco regular / refinado
Se for usada carne fresca e “ úmida ” dos grãos do coco para extrair o óleo, o produto é óleo de coco “ virgem ”.
Se a carne do coco fresco for seca com aquecimento rápido, ela endurecerá para dar a você a ' copra ' (ou coco seco). Esta copra é prensada à máquina para extrair o óleo. O óleo refinado obtido é vaporizado ou aquecido para desodorizar o óleo.
Finalmente, é “ branqueado ” por filtração através de argila para remover quaisquer impurezas e patógenos. Este produto final seria óleo de coco " refinado ".
O óleo de coco virgem é mais saudável do que sua variante refinada. No entanto, o primeiro pode ser menos estável ao calor do que o último.
Isso porque o óleo refinado tem solventes químicos adicionados (como hexano) que aumentam seu ponto de fumaça (para 400-450 ° F). Esses solventes, se usados regularmente, podem causar danos.
Quais são os benefícios do óleo de coco virgem?
O óleo de coco virgem (ou virgem extra) tem excelentes propriedades hidratantes e antioxidantes. Ele pode ser usado para gerenciar problemas de pele, infecção microbiana e aumentar a imunidade.
1. Repara sua pele
O óleo de coco tem quase todas as propriedades de uma solução perfeita para o cuidado da pele. É um agente antioxidante, antimicrobiano, antiinflamatório e vulnerário (cicatrização de feridas). Este óleo pode ser usado para tratar doenças crônicas da pele como eczema e dermatite atópica (4).
Seu perfil de ácidos graxos inclui ácido láurico (49%), ácido mirístico (18%), ácido palmítico (8%), ácido caprílico (8%), ácido cáprico (7%), ácido oleico (6%), ácido linoléico (2%) e ácido esteárico (2%). Estes penetram efetivamente através de várias camadas da pele (4).
Aplicar o óleo topicamente pode melhorar a função de barreira da pele e oferecer proteção UV.
O óleo de coco virgem inibe a produção de compostos pró-inflamatórios e ajuda a curar feridas e cicatrizes (5).
2. Ajuda na perda de peso
A maioria dos óleos contém ácidos graxos de cadeia longa que aumentam os níveis de colesterol no sangue. Esses ácidos graxos são difíceis de serem quebrados e não podem ser assimilados facilmente em sua corrente sanguínea. Usar óleos que contêm ácidos graxos de cadeia curta ou média pode prevenir a hipercolesterolemia (níveis elevados de colesterol no sangue) (6).
O óleo de coco virgem ou normal contém ácidos graxos de cadeia média e longa. Os ácidos graxos de cadeia média não aumentam o colesterol no sangue tanto quanto os ácidos graxos de cadeia longa. Eles também não são armazenados no tecido adiposo do seu corpo (6), (7).
A pesquisa também prova que aqueles que seguem uma dieta rica em ácidos graxos de cadeia média perdem mais peso do que aqueles que seguem uma dieta composta de ácidos graxos de cadeia curta. Portanto, a incorporação de óleos como o óleo de coco virgem na culinária pode ter efeitos positivos na perda de peso (7).
3. Promove o crescimento saudável do cabelo
Aplicar óleo de coco no cabelo reduz a perda de proteínas. Comparado ao óleo de girassol e óleo mineral, o óleo de coco penetra melhor na haste do cabelo. O óleo mineral não pode interagir quimicamente com as proteínas para prendê-las / conservá-las (8).
Já o óleo de coco tem ácido láurico como principal ácido graxo. O ácido láurico interage melhor com as proteínas do cabelo. Portanto, usar óleo de coco em cabelos danificados ou não danificados, ou durante a pré-lavagem ou pós-lavagem, dá os melhores resultados (8), (9).
Esses óleos reduzem a formação de pontas duplas no cabelo. Eles podem preencher a lacuna entre as células ciliadas e protegê-las de danos químicos agressivos (9).
4. Protege contra cáries dentárias
O óleo de coco virgem tem atividade antimicrobiana de amplo espectro. A maioria das bactérias que causam cárie dentária são suscetíveis a esse óleo (10). É por isso que é comumente usado na extração de óleo.
Fazer gargarejos com óleo de coco na boca pode ajudar a eliminar a placa bacteriana e a gengivite. Pode eliminar Escherichia vulneris, Enterobacter spp., Helicobacter pylori, Staphylococcus aureus e espécies de fungos, incluindo Candida albicans, C. glabrata, C. parapsilosis, C. stellatoidea e C. kruse (11).
O ácido láurico é o principal componente ativo do óleo de coco. A pesquisa aponta que o ácido láurico tem atividades antiinflamatórias e antimicrobianas. Essas propriedades dos componentes ativos tornam o óleo de coco virgem um auxílio odontológico barato e seguro (10), (11).
5. Gerencia infecções fúngicas
As mulheres são mais propensas a infecções por fungos ou candidíase. Os homens podem desenvolver balanite - uma infecção por fungos que enfraquece o sistema imunológico. Também pode ser causado por diabetes e obesidade (12).
A medicina tradicional chinesa prescreve uma dieta rica em óleo de coco virgem para controlar infecções fúngicas. Várias espécies de fungos são suscetíveis ao óleo de coco virgem. Este óleo foi considerado 100% ativo contra espécies de fungos Candida em experimentos de laboratório (13).
O ácido láurico e seu derivado, a monolaurina, alteram as paredes das células microbianas. A monolaurina pode penetrar nas células e romper as membranas. A atividade antiinflamatória desse óleo reduz a gravidade das infecções fúngicas (13).
6. Pode reduzir o risco de câncer
Os ácidos graxos de cadeia média são essenciais para indivíduos com imunidade baixa (suprimida). O óleo de coco virgem é uma das melhores fontes dietéticas dessas gorduras. Em comparação com outros óleos ou manteiga, descobriu-se que tem melhor atividade protetora contra os cânceres de mama e cólon (14).
Freqüentemente, aqueles que se submetem à quimioterapia sentem-se fracos, com pouco ou nenhum apetite. Adicionar esse óleo à dieta pode aumentar seu estado nutricional, energia e metabolismo, graças ao ácido láurico (14), (15).
A administração de óleo de coco mostrou efeitos antiproliferativos em tumores de cólon e mama em estudos com ratos. Mas, pode aumentar os níveis de colesterol sérico. Pesquisadores afirmam que níveis mais elevados de colesterol podem ter efeitos protetores contra o desenvolvimento de tumores em animais (15), (16).
Resumindo, consumir óleo de coco virgem é benéfico para sua saúde geral.
Aqui está seu perfil nutricional
| Unidade | 1 TBSP ou 14,0g | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | Proteína | Lípido total (gordura) | Carboidrato, por diferença | Fibra, dieta total | Açúcares, total | Lipídios |
| Ácidos graxos, trans total | Colesterol |
No entanto, o óleo de coco virgem pode ser inadequado para frituras e cozimento prolongado em altas temperaturas. Portanto, escolha suas receitas com sabedoria. Aqui estão algumas idéias. Como usar o óleo de coco virgemMolhos e mergulhos (como maionese, vinagrete) excelente sabor quando feito com este óleo. O café à prova de balas é outra receita fantástica se você for um viciado em café. Smoothies, refrescos, sorvetes, bolos não assados, etc. têm um sabor mais rico e enchem mais quando feitos com óleo de coco. Legumes salteados, incluindo batatas, têm maior valor nutricional se preparados dessa forma. Com colesterol zero e ácido láurico abundante, parece que o óleo de coco virgem veio para ficar. Infelizmente, isso pode não acontecer. Os pesquisadores nos alertam sobre o uso regular. Role para a próxima seção para saber os efeitos colaterais do óleo de coco virgem. O óleo de coco virgem tem efeitos colaterais?Sim, é saudável. Mas permanece o fato de que o óleo de coco é um reservatório de ácidos graxos saturados (SFAs). Dietas ricas em SFA têm sido associadas a graves distúrbios metabólicos (17). No entanto, há pesquisas e dados limitados para apoiar essa noção. Embora o óleo de coco virgem aumente os níveis de colesterol total, não há provas suficientes para vincular seu consumo ao aumento do risco cardiovascular (17). Nem todos os estudos mostraram um aumento na taxa de mortalidade quando testados com este óleo. Sugere-se, portanto, limitar a ingestão de óleo de coco virgem em cerca de 10% da ingestão energética total (17). Se você tem uma dieta de 2.000 calorias por dia, não mais do que 120 calorias devem ser provenientes de gorduras saturadas. Isso é cerca de 13 g de gordura saturada por dia. Isso deve ser um pouco mais do que a quantidade encontrada em 1 colher de sopa de óleo de coco (18). Planeje suas refeições de acordo. Invista em uma embalagem pequena de óleo de coco virgem de boa qualidade. Compre aqui! Acima de tudo, você pode aplicá-lo no cabelo e na pele para desfrutar de seus benefícios emolientes. Compre o óleo de coco virgem de grau de beleza aqui. Na seção seguinte, discutimos alguns pontos importantes sobre o uso de óleo de coco virgem que você deve conhecer. Como saber se o óleo de coco virgem está estragado / expirou
Em suma…O óleo de coco virgem é uma forma não refinada de óleo de coco que também é a menos processada. A medicina tradicional usa esse óleo para tratar várias doenças da pele, cabelo, boca e sistema imunológico. Embora tenhamos listado as evidências de seus benefícios e efeitos colaterais, sugerimos que você discuta o uso de óleo de coco virgem com seu médico. Se você ainda tiver dúvidas ou comentários, deixe-os na caixa de comentários abaixo. Conte-nos como você gostou desta leitura. Compartilhe seu feedback. Referências
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